絲瓜排骨湯的做法

2017-07-09 12:40:41　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：絲瓜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜，絲瓜不但可以食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃絲瓜是可以起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，絲瓜不但可

絲瓜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜，絲瓜不但可以食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃絲瓜是可以起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，絲瓜不但可以起到清涼活血的功效而且還有很好的減肥美容效果，所以絲瓜深受人們的喜愛(ài)，絲瓜的做法有很多種，下文我們介紹一下絲瓜排骨湯的做法。

絲瓜為夏季蔬菜，所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過(guò)敏、美容之效。

絲瓜排骨湯的制作材料

主料：豬排骨(大排)500克

輔料：絲瓜200克，枸杞子15克

調(diào)料：姜10克，大蔥15克，鹽6克，味精2克

絲瓜排骨湯的做法：

1. 排骨切寸段，清洗干凈；

2. 絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊；

3. 姜去皮，用菜刀拍松；

4. 蔥切成2～3寸一段；

5. 把準(zhǔn)備好的排骨放入鍋中，加入適量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；

6. 水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞；

7. 轉(zhuǎn)小火煮1～2個(gè)小時(shí)，臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽、味精，攪拌均勻。