黑木耳番茄湯的制作過程是什么
湯類在中國的家庭中是不能缺少的食物，特別是對于南方人來說，但是對于湯類的制作每個家庭所按照的步驟是不一樣的，例如黑木耳番茄湯就是。其實如果大家想要制作出一種符合標準口味的湯類，是一定要按照具體的步驟實施的。那么，黑木耳番茄湯的制作過程是什么？
這是中國人家最普通的家常湯菜，但是如果掌握不好幾個要點，番茄蛋湯也是做不好的，最失敗的是湯、菜、蛋分離的那種，西紅柿一塊一塊的，雞蛋液一坨一坨的鼓著泡，甚至是湯都清澈見底，看著就沒有胃口了。 還有一個故事是說一幫中國人到墨西哥一家餐館用餐，出門在外突然特別想喝西紅柿雞蛋湯，和墨西哥廚師比劃了半天他們也沒有弄明白，一會端上來煮雞蛋、切好的番茄和水，一會又是打散的雞蛋液和番茄攪拌在一起，可想而知，番茄蛋湯是喝不到了，多失望??！還是在家好?。?/p>
方法/步驟
1
番茄切小塊;黑木耳泡發(fā)洗凈摘去老根，切成絲;雞蛋打散攪拌均勻;
番茄木耳蛋湯
2
炒鍋上火倒入油下入番茄塊煸炒;
番茄木耳蛋湯
3
煸炒至有茄汁出來;
番茄木耳蛋湯
4
隨后倒入黑木耳絲翻炒;
番茄木耳蛋湯
5
加入清水2碗，蓋上蓋子燒開;
番茄木耳蛋湯
6
燒開的湯下入雞蛋液并迅速攪拌且立刻關(guān)火(這一步非常關(guān)鍵)。撒上蔥花、淋入香油即可。
番茄木耳蛋湯
注意事項
第一個要點：番茄切小塊，一點要用油煸炒出茄汁; 第二個要點：雞蛋液一定要打勻，不能圖省事隨便打幾下; 第三個要點：湯燒開后，下入雞蛋液的同時要迅速攪拌開并且要立即關(guān)火。 掌握好這幾點，你就能打造出較完美的番茄蛋湯了。
黑木耳番茄湯的制作過程是什么？經(jīng)過上述內(nèi)容的介紹大家都知道了黑木耳番茄湯的制作過程其實是比較簡單的，但是在簡單的制作過程也是有一定的制作標準的，只有真正的了解和掌握了這樣的表現(xiàn)才能很好的進行制作。
