草魚(yú)湯的做法介紹
我們吃過(guò)各種各樣的魚(yú)，鯽魚(yú)，鯉魚(yú)等等，當(dāng)然對(duì)于魚(yú)的做法也是種類(lèi)不一。時(shí)下，草魚(yú)湯得到了越來(lái)越多人的共識(shí)，其富含的營(yíng)養(yǎng)更是不用多說(shuō)。很多人晚飯都要做一個(gè)湯，所以草魚(yú)湯不失為一種最佳選擇，可能很多人對(duì)于它的做法還比較陌生，那么我就在這里為大家細(xì)細(xì)的說(shuō)一下吧！
做法：
1.去腥筋，在魚(yú)頭下方的魚(yú)背處橫著劃開(kāi)一刀，然后再在靠近魚(yú)尾處也橫著劃上一刀，就會(huì)看到橫切面上暗紅色的魚(yú)肉中都有個(gè)小白點(diǎn)，用指甲捏住那個(gè)小白點(diǎn)，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時(shí)用刀背輕拍魚(yú)背，那樣會(huì)更加的容易拽出。還可以將魚(yú)分段劃開(kāi)，在每一段都能看到魚(yú)肉中的小白點(diǎn)，也都能輕易的將白筋拽出。
2.鍋里放少許油，大火，將魚(yú)放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分鐘，魚(yú)皮爛了也沒(méi)關(guān)系。
4.加入沒(méi)過(guò)魚(yú)的溫水，大火煮開(kāi)，開(kāi)鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。
5.時(shí)間緊迫就繼續(xù)用大火煮，10分鐘左右就會(huì)有濃厚奶白色，時(shí)間充裕就中小火慢燉的時(shí)間再稍長(zhǎng)些，觀察湯汁濃厚了即可[1] 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、撇浮沫時(shí)連同煎魚(yú)的油也一起撇去了，所以魚(yú)湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然后就可以用它煮面條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚(yú)湯，等等。
2、魚(yú)遇高溫油炸后才能將營(yíng)養(yǎng)成分多多釋放，但是魚(yú)湯再好，那更多蛋白質(zhì)等的營(yíng)養(yǎng)成分還是大多都在魚(yú)肉里，所以最好連魚(yú)肉加魚(yú)湯一起吃，這樣才會(huì)將營(yíng)養(yǎng)吸收到最大化。
草魚(yú)湯的做法相信大家都已經(jīng)有所了解了吧，草魚(yú)湯里所富含的豐富營(yíng)養(yǎng)更是不用多說(shuō)，我們可以自己嘗試著做一下草魚(yú)湯，來(lái)孝敬我們的父母，來(lái)盡盡我們的孝心，相信我們的父母一定會(huì)特別感動(dòng)高興！
