?牛肉蘿卜湯的家常做法
2017-07-09 09:55:56 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：牛肉蘿卜湯是很常見(jiàn)的，對(duì)這樣的湯在喝的時(shí)候，可以放心的選擇，牛肉蘿卜湯含有的蛋白質(zhì)比較多，而且多排氣、排毒都是有很好的幫助，那牛肉
牛肉蘿卜湯是很常見(jiàn)的，對(duì)這樣的湯在喝的時(shí)候，可以放心的選擇，牛肉蘿卜湯含有的蛋白質(zhì)比較多，而且多排氣、排毒都是有很好的幫助，那牛肉蘿卜湯的做法怎么樣呢，這類湯在制作上并不是很難，不過(guò)制作前需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候才能夠輕松的進(jìn)行，下面就對(duì)這類湯制作方法進(jìn)行介紹。
牛肉蘿卜湯的做法：
材料：無(wú)骨牛小排240克，白蘿卜300克，蒜末2大匙，姜末1大匙，蔥2根，，昆布高湯1800cc
調(diào)味料：鹽1大匙，胡椒粉1小匙，香油半大匙
做法：
1.白蘿卜切成菱形薄片，蔥切成蔥花，牛小排切斜片，昆布放入冷水中浸泡一夜成為昆布高湯備用
2.將昆布高湯倒入鍋中，先放入白蘿卜片滾煮至熟，再依序放入蒜泥、姜泥、鹽、胡椒粉以及牛小排，等到水再度煮開(kāi)時(shí)放入蔥花、香油拌煮1分鐘即可
小貼士：
要節(jié)省烹調(diào)的時(shí)間，可以將白蘿卜片切薄
*昆布買(mǎi)回來(lái)時(shí)只要用溼布輕輕擦掉灰塵即可，千萬(wàn)不可將昆布上的白色結(jié)晶洗掉
*牛小排入鍋煮至湯滾即可熄火，利用湯的余熱來(lái)燜熟牛肉即可
根據(jù)以上方法進(jìn)行制作牛肉蘿卜湯是很好選擇，對(duì)牛肉蘿卜湯的做法上也要注意，制作這類湯的時(shí)候，鍋蓋是不能蓋起來(lái)的，這樣會(huì)使得湯的口感改變，而且蓋起來(lái)制作出來(lái)的牛肉蘿卜湯，也會(huì)有一些異味出現(xiàn)。
