香菇鯽魚(yú)湯該怎么做

香菇鯽魚(yú)湯是大家熟知的菜品，主要食材是鯽魚(yú)和香菇，所以在能很方便的買(mǎi)到食材的情況下，香菇鯽魚(yú)湯就變成了家常菜中非常常見(jiàn)的食物。但是，想要做好一道香菇鯽魚(yú)湯也并不是非常容易，往往是在飯店里的香菇鯽魚(yú)湯看上去更營(yíng)養(yǎng)。為此，我們一起來(lái)了解下香菇鯽魚(yú)湯的做法。

鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì)和鋅．這兩種元素均是提高免疫力的重要營(yíng)養(yǎng)素．所以食用鋅可以提高身體的免疫力。增強(qiáng)抵抗疾病的能力。特別適用于需要食補(bǔ)的人群食用．香菇也是食補(bǔ)的重要材料，兩者共同食用。能夠增強(qiáng)抗病毒的能力．有效的提高免疫力。香菇中的微量元素可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)．提高機(jī)體預(yù)防腫瘤的能力。

烹制材料

主料：鯽魚(yú)2-3條（每條約250克），香菇（250克）。

調(diào)料：鹽、胡椒粉、姜塊、大油（或者色拉油）。

美食簡(jiǎn)介

香菇鯽魚(yú)湯是一道減脂瘦身湯，很適合秋冬季節(jié)飲用。香菇，清熱解毒、降低血壓。鯽魚(yú)有健脾利濕的功效，止煩消渴。鯽魚(yú)湯還可是補(bǔ)氣血，并且可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。

烹制工藝

1、在鍋內(nèi)放入適量大油（或者色拉油），待油八成熱時(shí)，放入姜塊，微炒。

2、放入清洗干凈的鯽魚(yú)（不用切塊，整條放入），大火翻炒。翻炒動(dòng)作要快，而且時(shí)間不能太長(zhǎng)，十到二十秒左右即可。

3、加入適量水，先用大火把水燒開(kāi)，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。

4、此時(shí)放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬。

5、待香菇煮熟后，最后放入鹽，微燉兩分鐘，入味后即可起鍋。

廚師貼士

1、要做出香濃味美、奶白色的魚(yú)湯，可先將魚(yú)放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚(yú)湯就會(huì)變得像牛奶一樣白。

2、鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對(duì)因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有奇特的緩解功效。

以上就是關(guān)于香菇鯽魚(yú)湯該怎么做的介紹。這里還需要提醒是，在養(yǎng)生保健非常流行的趨勢(shì)下，為了身體健康就需要積極的了解類(lèi)似香菇鯽魚(yú)湯等菜品的制作方式，只有這樣才能滿(mǎn)足養(yǎng)生保健的目的。此外，運(yùn)動(dòng)跟飲食一樣重要，不可忽視。