?鴨湯怎么做好吃

使用鴨肉制作出來的食物有很多，鴨湯就是其中的一種。它也是屬于一種糖類的食物。我們知道湯現(xiàn)在是飯桌上不可缺少的食物，湯的不同款式也是為了滿足更多食用者的要求，因?yàn)槊總€(gè)人的口味和需求都是不同的。想要更好的去吸收到食物的營養(yǎng)含量，最好的辦法就是去學(xué)會(huì)它的做法。

只有掌握食物的正確做法才能夠在需要的時(shí)候進(jìn)行自行的操作，可以很方便的去吸收到食物帶來的營養(yǎng)成分還會(huì)體會(huì)到它的功效與作用。鴨肉也不例外，它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。那么鴨湯的怎么去做好吃呢？下面介紹一下。

山藥鴨湯

材料

鴨腿2個(gè)，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許

做法

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！

2.準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。

3.然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個(gè)對(duì)除腥也很有幫助。

4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個(gè)15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。

5.然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。

筍干老鴨湯

筍干含有多種維生素和纖維素， 具有防癌， 抗癌作用， 肥胖的人吃筍可促進(jìn)消化， 是肥胖者減肥的佳品

材料

半片鴨 筍干 姜 料酒

做法

1：鴨子洗凈斬塊， 焯燙后撈出洗凈

2：筍干清水浸泡片刻洗凈， 沸水焯燙后清水沖洗擠掉水份

3：鴨塊和筍干放入湯鍋， 加水沒過食材小火燒開，放料酒， 姜， 熬煮1個(gè)鐘頭左右即可。

蓮藕老鴨湯

蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入我國，在南北朝時(shí)代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止泄、生肌的功效。用蓮藕加上滋補(bǔ)的老鴨一起煮湯，味道鮮美，開胃滋補(bǔ)。

材料

老鴨半只，蓮藕1斤，鹽適量

做法

1.將老鴨斬件。

2.蓮藕切大塊。

3.與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開后文火煮2小時(shí)加鹽調(diào)味就好了。

通過上面的講解我們知道了鴨湯的幾種美味的做法，只有在正確的掌握住所需要使用到的食材那么就可以有效的去吸收到食物的營養(yǎng)。使用鴨肉可以有效的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，還可以增加我們的免疫力，這樣就可以抵抗外界的病菌傳染