如何挑選蛤蜊
挑選到美味的食物能夠讓食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到保障，其中蛤蜊是我們最常吃的一種，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要挑選好，但是很多人對(duì)方法的選擇方法不是特別的了解，下面一起看一下什么樣的蛤蜊好！
蛤蜊，生活在淺海底的軟體動(dòng)物，一般我們食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”，做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊湯等菜肴，鮮美無(wú)比。今天教大家怎么挑選新鮮蛤蜊，是超市大媽不傳之術(shù)。
1、一般蛤蜊都是放在超市的水產(chǎn)區(qū)，一盆盆放著，透過(guò)水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。
2、不要以為選開(kāi)口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已經(jīng)開(kāi)口的蛤蜊，越是已經(jīng)死了很久了。
3、閉著盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來(lái)2個(gè)對(duì)敲一下，空的很容易分辨出來(lái)。
4、選這種半吐出舌頭的，這種一碰就縮進(jìn)去的才是活著的，新鮮，肉質(zhì)鮮美。
5、選蛤蜊的時(shí)候，可以偷偷在選購(gòu)的塑料袋底部扣個(gè)小洞，一邊選，一邊已經(jīng)在漏水了，這樣要稱(chēng)分量的時(shí)候再套個(gè)新的口袋，稱(chēng)重時(shí)就少了水分，比較劃算。
6、回到家，蛤蜊需要放在鹽水里養(yǎng)一會(huì)，多放點(diǎn)鹽，蛤蜊是海生的，沒(méi)有海水環(huán)境反而容易死。
食物不僅能讓我們填飽肚子，也是我們獲取營(yíng)養(yǎng)的一種手段，所以一定要多吃一些新鮮的食物，尤其是在選擇這樣常吃的食物時(shí)要掌握好方法，我們可以按照上面什么樣的蛤蜊好的一些介紹去選擇和購(gòu)買(mǎi)。
