嫩滑魚(yú)片湯的做法-教你做美味魚(yú)湯

女性從海魚(yú)中攝取的ω-3脂肪酸越多（指每周吃魚(yú)2～3次），她們出現(xiàn)抑郁癥的可能性越校科學(xué)家解釋說(shuō)，ω-3脂肪酸是大腦的關(guān)鍵“建筑材料”，食物中缺乏ω-3脂肪酸，大腦中一種叫血清素的化學(xué)物質(zhì)也會(huì)相應(yīng)較少，血清素含量少會(huì)引起或加重抑郁癥。

嫩滑魚(yú)片湯的做法-教你做美味魚(yú)湯

嫩滑魚(yú)片湯的做法

材料：魚(yú)肉片3兩、黃豆芽3兩、淀粉1大匙、料酒1大匙、鹽、味精適量。

制作

1、將淀粉、料酒、適量鹽放入魚(yú)片中抓勻碼味約十分鐘，下沸水鍋中煮約兩分鐘。

2、用漏勺撈出待用。

3、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。

4、將魚(yú)片倒入鍋中。

5、煮沸后放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點(diǎn)蔥碎即成。

鮮草菇絲瓜魚(yú)片湯的做法

主料：草魚(yú)160克，絲瓜160克，草菇120克，豆腐100克。

調(diào)料：姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克。

做法：

1、絲瓜去皮洗凈，開(kāi)邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開(kāi)邊。

2、姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開(kāi)，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(yú)（草魚(yú)）肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。

3、燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開(kāi)，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開(kāi)片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚(yú)片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽（香菜）即成。

吃魚(yú)的好處

女性常吃魚(yú)能減少抑郁癥發(fā)生

女性從海魚(yú)中攝取的ω-3脂肪酸越多（指每周吃魚(yú)2～3次），她們出現(xiàn)抑郁癥的可能性越?？茖W(xué)家解釋說(shuō)，ω-3脂肪酸是大腦的關(guān)鍵“建筑材料”，食物中缺乏ω-3脂肪酸，大腦中一種叫血清素的化學(xué)物質(zhì)也會(huì)相應(yīng)較少，血清素含量少會(huì)引起或加重抑郁癥。

女性吃魚(yú)輕松度過(guò)生理期

生理期的時(shí)候你是不是經(jīng)常腰酸背痛、胸部脹痛、手腳冰涼、脾氣暴躁呢？多吃魚(yú)吧。魚(yú)類中含有的ω-3能夠緩解因血管痙攣和激素水平改變引起的身體不適。同時(shí)富含維生素A的魚(yú)類能夠緩解特殊時(shí)期的視力疲勞。特別是三文魚(yú)、金槍魚(yú)，絕對(duì)是健康又美味。專家發(fā)現(xiàn)，每天讓有痛經(jīng)史的少女吃下兩克魚(yú)油，經(jīng)過(guò)三個(gè)月之后，這些少女的痛經(jīng)獲得了改善。專家認(rèn)為，魚(yú)油（包括魚(yú)類）富含的ω-3脂肪酸確對(duì)于痛經(jīng)有緩解作用，痛經(jīng)少女多攝入這種脂肪酸的方法就是常吃魚(yú)，最好吃深海鮭魚(yú)、鮪魚(yú)等。