嬰兒生吃三文魚(yú)好嗎
現(xiàn)在流行吃新鮮的食物，不知道什么時(shí)候開(kāi)始，大家就開(kāi)始吃生魚(yú)片了，韓式或者日式的料理店里最常見(jiàn)的生魚(yú)片就是三文魚(yú)，人們喜歡吃三文魚(yú)，首先是喜歡三文魚(yú)的口感和味道，其次是因?yàn)樗恍麚P(yáng)的進(jìn)口品質(zhì)，大家就感覺(jué)應(yīng)該挺好。今天暫且不說(shuō)其身價(jià)的高低，我們來(lái)了解下嬰兒生吃三文魚(yú)這個(gè)問(wèn)題。
三文魚(yú)等魚(yú)類的安全風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于四個(gè)方面：重金屬污染、生物毒素、寄生蟲(chóng)以及致病細(xì)菌。
重金屬污染由魚(yú)類生長(zhǎng)的水質(zhì)決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產(chǎn)生。它們由魚(yú)的來(lái)源決定，后續(xù)加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒(méi)有多大差別。所以，避免這兩方面的風(fēng)險(xiǎn)，只能通過(guò)魚(yú)的正規(guī)來(lái)源來(lái)保證。
三文魚(yú)可能感染的寄生蟲(chóng)有多種，最常見(jiàn)的是異尖線蟲(chóng)。如果一次吃下去的量比較大，會(huì)產(chǎn)生急性食物中毒;即使吃得少，也可能導(dǎo)致人體今后對(duì)線蟲(chóng)過(guò)敏。細(xì)菌則是另一種情況，無(wú)論如何冷凍，它們也只是停止了活動(dòng)，消停下來(lái)并不意味著死亡。只要溫度升高，它們就重新煥發(fā)活力。剿滅細(xì)菌，最有效的還是加熱。
以上就是嬰兒生吃三文魚(yú)好嗎這個(gè)問(wèn)題的解答，看完上面這些生吃三文魚(yú)的危害后，相信大家對(duì)生吃三文魚(yú)都有了一定的了解。為了我們身體的健康著想，還是提醒大家最好少吃生肉這類的食物，特別是嬰幼兒，更不能吃未經(jīng)過(guò)加熱消毒的食品。
