抹茶餅干的制作方法大全
抹茶餅干是我們很多人喜愛(ài)的一種口味的餅干，餅干作為一種老少皆宜的食品，自然就得到了越來(lái)越多人的關(guān)注，其實(shí)餅干的做法是相當(dāng)簡(jiǎn)便的，很多人都想學(xué)習(xí)一下抹茶餅干的制作方法但是沒(méi)有很好的途徑，下面我就應(yīng)大家的要求，一起來(lái)介紹一下抹茶餅干的制作方法大全吧，希望大家都能夠有所收獲。
做法一：
配料：低筋面粉190克，10克抹茶粉，黃油130克，細(xì)砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克
制作過(guò)程：1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細(xì)砂糖，攪拌均勻。
2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發(fā)。
3、黃油打發(fā)到體積膨大，顏色稍變淺即可。
4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地。
6、將抹茶粉和低筋面粉混合后一起過(guò)篩入黃油糊
7、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上了。
8、將裱花嘴放進(jìn)裱花袋內(nèi)部，填入餅干糊，把擠好的曲奇放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。
做法二：
黃油80克，糖粉40克，抹茶粉1.5小匙，蛋黃2個(gè)，低粉140克，細(xì)砂糖適量。
烘焙過(guò)程：
1、抹茶粉與糖粉混盒拌均.
2、黃油軟化，加糖粉打發(fā).
3、加入蛋黃打均.
4、篩入低粉拌均.
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時(shí).
6、冷藏后搟成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀.
7、表面沾上砂糖.
8、烤箱160度預(yù)熱，中層，烘焙15分鐘.
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶餅干的制作方法大全，如果你也是美食愛(ài)好者，一定對(duì)以上介紹的方法心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快備齊原料，自己動(dòng)手嘗試一翻吧，多自己動(dòng)手制作幾次，我相信我們做出來(lái)的抹茶餅干味道一定會(huì)越來(lái)越好。
