孕婦喝發(fā)酵酸奶真的好嗎
酸奶是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，有很好的補(bǔ)鈣的作用，而且還含有大量的維生素，牛奶經(jīng)常發(fā)酵之后還會(huì)幫助我們腸胃消化，但是很多女性在懷孕之后對(duì)飲食總是小心翼翼的，生怕發(fā)酵的食物對(duì)身體不好，下面一起了解下孕婦喝發(fā)酵酸奶真的好嗎。
孕婦喝發(fā)酵酸奶真的好嗎
發(fā)酵過(guò)程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2O%左右被分解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。即使是對(duì)乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不容易發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
酸奶還是鈣的良好來(lái)源。雖然說(shuō)酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分取決于原料奶的來(lái)源和成分，但是一般說(shuō)，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因?yàn)樵腺|(zhì)量的要求高，另一方面因?yàn)橛行┧崮讨谱髦屑尤肷倭磕谭邸Ｋ砸话銇?lái)講，飲用一杯15O克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需鈣量的1/3、成人所需鈣量的1/5。
上面就是對(duì)孕婦喝發(fā)酵酸奶真的好嗎的介紹，通過(guò)了解之后我們知道孕婦和發(fā)酵的酸奶有很多好處的，還能起到很好的補(bǔ)鈣的作用，但是最好不要空腹食用，另外女性在懷孕之后一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
