產(chǎn)后喝鯽魚(yú)湯最營(yíng)養(yǎng)

產(chǎn)后喝鯽魚(yú)湯最營(yíng)養(yǎng)

產(chǎn)后喝鯽魚(yú)湯的做法

鯽魚(yú)和黑木耳同食有溫中、補(bǔ)虛、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，很適合減肥者和年老體弱者食用。鯽魚(yú)、黑木耳還含有較高的核酸，常吃有潤(rùn)膚養(yǎng)顏和延緩衰老的作用。

主料：鯽魚(yú)400克

輔料：豬里脊肉100克，冬筍20克，香菇（鮮）15克。

調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克。

制作工藝

1、將魚(yú)刮洗干凈，改刀。里脊肉切成片，香菇一開(kāi)為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。

2、將魚(yú)入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時(shí)撈出。

3、把魚(yú)投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時(shí)。

4、在煮好的魚(yú)湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調(diào)好口味出鍋即成。

豬里脊肉的營(yíng)養(yǎng)：

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)：

鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

香菇（鮮）的營(yíng)養(yǎng)：

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

冬筍的營(yíng)養(yǎng)：

冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心并高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。