哈薩克族人為何愛(ài)喝奶茶？其奶茶是啥樣的

奶茶是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。哈薩克族人民嗜好奶茶，他們常說(shuō)：“無(wú)茶則病”。又說(shuō)：“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”?？梢?jiàn)奶茶對(duì)他們來(lái)說(shuō)顯得格外重要。

愛(ài)唱奶茶并不是沒(méi)有原因的，因在牧區(qū)和高寒山區(qū)肉食較多，蔬菜很少，需要奶茶來(lái)幫助消化;冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒，夏季可以驅(qū)暑解渴;牧區(qū)人口稀，各居民點(diǎn)之間距離較遠(yuǎn)。離家前喝足奶茶，途中再吃些干糧，可以較長(zhǎng)時(shí)間耐渴耐餓。一般在家招待客人時(shí)，也是先燒奶茶，附帶吃一些奶制品和面制品，然后再煮肉做飯，讓客人喝足吃飽。

哈薩克族喜歡喝米心茶。他們燒制奶茶更有講究，先將茶水和開(kāi)水分別燒好，各放在茶壺里，喝茶時(shí)，先將鮮奶和奶皮子放在碗里，再倒上濃茶，最后用開(kāi)水沖淡。每碗茶都要經(jīng)過(guò)三個(gè)步驟。每次只盛多半碗，這樣喝起來(lái)濃香而又涼得快。有的人一次可以連喝一二十碗，可見(jiàn)這種奶茶是多么的香美了。

在哈薩克家中喝奶茶有許多講究，客人中年紀(jì)最大的坐首席，遞茶時(shí)也先遞給他。客人喝好了不想再喝時(shí)，可別忘了用五指捂住碗口，表示喝夠了。如果主人繼續(xù)勸你再喝一碗時(shí)你還得將雙手把碗口再捂一下，并說(shuō)：“謝謝，我喝夠了?！比绻悴欢@個(gè)規(guī)矩而把碗擺在餐布前，好客的主人就會(huì)一直不斷地為你添奶茶，直到你“求饒”時(shí)為止。

一年四季，阿吾勒的每個(gè)氈房里都散發(fā)著奶茶的濃香。

奶茶是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。哈薩克族人民嗜好奶茶，他們常說(shuō)：“無(wú)茶則病”。又說(shuō)：“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”?？梢?jiàn)奶茶對(duì)他們來(lái)說(shuō)顯得格外重要。

愛(ài)唱奶茶并不是沒(méi)有原因的，因在牧區(qū)和高寒山區(qū)肉食較多，蔬菜很少，需要奶茶來(lái)幫助消化;冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒，夏季可以驅(qū)暑解渴;牧區(qū)人口稀，各居民點(diǎn)之間距離較遠(yuǎn)。

離家前喝足奶茶，途中再吃些干糧，可以較長(zhǎng)時(shí)間耐渴耐餓。一般在家招待客人時(shí)，也是先燒奶茶，附帶吃一些奶制品和面制品，然后再煮肉做飯，讓客人喝足吃飽。

哈薩克族喜歡喝米心茶。他們燒制奶茶更有講究，先將茶水和開(kāi)水分別燒好，各放在茶壺里，喝茶時(shí)，先將鮮奶和奶皮子放在碗里，再倒上濃茶，最后用開(kāi)水沖淡。每碗茶都要經(jīng)過(guò)三個(gè)步驟。每次只盛多半碗，這樣喝起來(lái)濃香而又涼得快。有的人一次可以連喝一二十碗，可見(jiàn)這種奶茶是多么的香美了。

在哈薩克家中喝奶茶有許多講究，客人中年紀(jì)最大的坐首席，遞茶時(shí)也先遞給他?？腿撕群昧瞬幌朐俸葧r(shí)，可別忘了用五指捂住碗口，表示喝夠了。如果主人繼續(xù)勸你再喝一碗時(shí)你還得將雙手把碗口再捂一下，并說(shuō)：“謝謝，我喝夠了?！比绻悴欢@個(gè)規(guī)矩而把碗擺在餐布前，好客的主人就會(huì)一直不斷地為你添奶茶，直到你“求饒”時(shí)為止。

一年四季，阿吾勒的每個(gè)氈房里都散發(fā)著奶茶的濃香。