潮汕元宵節(jié)習(xí)俗和食俗 帶你了解潮汕文化
元宵節(jié)是個團圓的日子，也是值得慶祝的日子。而很多地方元宵節(jié)的習(xí)俗都不太一樣，各具特色。就拿潮汕來說吧，他們那里的元宵節(jié)習(xí)俗就很有地方特色。知道元宵節(jié)活動以及元宵節(jié)的由來嗎？那就一起來看看吧。
為了慶祝，傳承了前年的習(xí)俗是必不可少的。那么下面就給你們仔細介紹一些潮汕元宵節(jié)習(xí)俗和食俗。
潮汕元宵節(jié)習(xí)俗
每年農(nóng)歷正月十五為上元節(jié)，也稱“元宵節(jié)”，當(dāng)晚稱元宵，俗稱“十五夜”。
元宵節(jié)是我國三大傳統(tǒng)節(jié)日之一，全國各地都會舉行一些活動來慶賀。因各地風(fēng)俗習(xí)慣不同，鬧元宵的方式也不同。
做丁桌
在潮汕鄉(xiāng)村，上年生過男孩的人家，元宵夜要在祠堂設(shè)宴請客，以慶“出丁”，俗稱“做丁桌”。
吊喜燈
元宵節(jié)潮汕家家戶戶有點燈、吊燈的習(xí)俗。因潮語“燈”和“丁”同音，點燈和添丁是近音，故潮人認為點燈即為添丁的佳兆。
求喜物
元宵此日，鄉(xiāng)村中多有設(shè)壇拜神活動。各神廟宗祠燈火齊明，煙霧彌漫，善男信女爭先參拜，擁擠異常，熱鬧非凡。
度過橋
元宵節(jié)，潮汕大都有度橋的習(xí)俗，這在舊方志中也有所記載，清順治《潮州府志》和乾隆《揭陽縣志》載：“(上元)婦女度橋投塊，謂之‘度厄’”。
擲喜童
元宵節(jié)鄉(xiāng)村大都有人在祠堂大埕、街頭巷尾的開闊處，搭起一個彩棚，里面用泥土塑成一尊巨型的彌勒佛，袒胸露乳、笑容可掬。彌勒佛光禿禿的頭、肩、肚臍、大腿等部位都擺設(shè)有男女“泥喜童”。
賞燈
潮汕俗語曰：“一年一度元宵明。”這天，街頭賣燈籠的，將各式各樣的燈籠高高懸掛，供人觀賞選購，而且神廟和宗祠里都掛著很多花燈。
落祠堂、坐大菜
在不少較為偏僻的鄉(xiāng)村，過去有一種叫“新娘落祠堂”的元宵習(xí)俗，即是村里當(dāng)年新婚的新娘，元宵夜要到宗祠去觀燈。
蕩秋千
潮人蕩秋千歷史悠久。潮汕蕩秋千活動，以汕頭市澄海區(qū)澄城港口鄉(xiāng)、揭陽市砲臺鎮(zhèn)桃山鄉(xiāng)、潮安縣庵埠鎮(zhèn)仙溪鄉(xiāng)、亭廈鄉(xiāng)等地較為有名，涌現(xiàn)了不少蕩秋千能手！
斗畬歌
斗畬歌也是潮汕元宵節(jié)一種特有的傳統(tǒng)娛樂活動。畬歌原是畬族的歌謠，后被潮州民眾吸收而流行于潮州民間的歌謠。潮人斗畬歌歷史悠久。
猜燈謎
潮汕猜謎都在元宵夜?；羯腺N上書寫的謎面，任猜射人圍猜。潮謎的體裁除了文字謎、畫謎、印章謎外，還有實物謎。實物謎是最受猜謎者感興趣的一種體裁。
元宵佳節(jié)喜愛美食的潮汕人是忙碌的，制作各種應(yīng)節(jié)美食雖然要花費很多時間和精力，但是這些傳統(tǒng)特色美食帶來的節(jié)味，卻是潮汕人在歷史長河中流傳著的古老的印記。
潮汕元宵節(jié)食俗
鹵鵝
在潮汕地區(qū)，元宵佳節(jié)需要舉行祭祀先人等活動。祭拜時準(zhǔn)備的供品也相當(dāng)豐富，其中“三牲”(三種肉類)則是必備的。在大部分家庭中，“三牲”之一則是鹵鵝。
粿肉
粿肉是潮汕地區(qū)最經(jīng)典的小吃之一，制作過程稍微繁瑣，蒸熟之后切成小段后入油鍋稍煎炸，吃的時候沾上一點桔油，吃起來皮薄香脆，餡鮮飽滿，余味無窮。
卷煎
制作好的卷煎蒸熟之后也需要切成小段后入油鍋稍煎炸，吃的時候皮薄餡軟，蘿卜香甜味令味覺倍爽，吃再多也不會膩。
乒乓粿
歷史悠久，聞名海內(nèi)外。一般為扁圓形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成漿，蒸熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。傳統(tǒng)的乒乓粿餡內(nèi)含黑芝麻、糖粉、碾碎的花生。
甜粿
每逢重要節(jié)日，都會蒸制一籠甜粿.也有人把甜粿稱為“潮汕年糕”。剛蒸熟的甜粿吃起來香甜爽口，好吃又不粘牙，深受潮汕人喜愛。
紅桃粿
紅桃粿又名紅曲桃，是潮汕著名的漢族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫做粿桃和紅桃粿，因為外形像個平面的紅桃子。
油粿(酥餃)
做酥餃?zhǔn)浅鄙寝r(nóng)村過春節(jié)、元宵節(jié)的一種習(xí)俗。酥餃外皮酥脆餡料香甜，讓人口齒生香，也是潮汕人春節(jié)、元宵的必備供品之一。
反沙番薯、芋頭
元宵節(jié)是人們合家團圓的好時光。在潮汕人們的團圓飯桌上，總少不了一樣象征甜蜜的食品，最常見的就是一盤反沙番薯、芋頭。
結(jié)語：以上就是360常識網(wǎng)為您介紹的元宵節(jié)的習(xí)俗，你們都了解了吧。這對于不了解潮汕元宵節(jié)習(xí)俗的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的元宵節(jié)活動以及元宵節(jié)的由來，感興趣的可以去潮汕體驗一下。
