霧霾天氣 “清肺食物”真的防霧霾嗎

霧霾是霧和霾的混合物，早晚濕度大時(shí)，霧的成分多。白天濕度大時(shí)，霾占據(jù)主力，相對(duì)濕度在80%到90%之間。霾的核心物質(zhì)是懸浮在空氣中的煙、灰塵等物質(zhì)，空氣相對(duì)濕度低于80%，顏色發(fā)黃。氣體能直接進(jìn)入并粘附在人體下呼吸道和肺葉中，對(duì)人體健康有傷害。對(duì)于霧霾，流傳著很多小偏方，最常見(jiàn)的就是木耳等清肺食物，下面小編來(lái)跟大家一起來(lái)看看這些食物是不是真的防霧霾。

要想弄清這些“清肺食物”是否有效，要先了解霧霾是怎樣對(duì)肺部產(chǎn)生損害的。

霧霾如何損害肺部

環(huán)境衛(wèi)生學(xué)上根據(jù)污染物在大氣中的存在狀態(tài)，將其分為氣態(tài)和氣溶膠，氣態(tài)污染物包括氣體和蒸汽，比如二氧化硫、一氧化氮、二氧化碳、烴類(lèi)等;另一種氣溶膠態(tài)的大氣污染物，常常被稱(chēng)作大氣顆粒物，咱們現(xiàn)在說(shuō)的霧霾就屬于大氣氣溶膠(即大氣顆粒物)的范疇。今年11月4日，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院、中國(guó)氣象局聯(lián)合發(fā)布的《氣候變化綠皮書(shū)：應(yīng)對(duì)氣候變化報(bào)告(2013)》中就指出，社會(huì)化石能源消費(fèi)增多造成的大氣污染物排放逐年增加，是我國(guó)近年霧霾天氣增多的最主要原因。這些化石能源主要通過(guò)工業(yè)生產(chǎn)、機(jī)動(dòng)車(chē)等方式消耗，北方地區(qū)供暖對(duì)霧霾也“貢獻(xiàn)”很大，因此之前的霧霾大都是北方的冬季尤為嚴(yán)重。但近期南方多省市也遭遇嚴(yán)重霧霾，可能與天氣靜穩(wěn)(無(wú)法及時(shí)驅(qū)散顆粒物)、空氣濕度大(大氣顆粒物會(huì)吸水膨脹)、機(jī)動(dòng)車(chē)和工業(yè)排放增多、全球霧霾相互影響有關(guān)。

霧霾對(duì)身體的危害主要就是大氣顆粒物對(duì)呼吸系統(tǒng)的危害，大氣顆粒物對(duì)身體肺部可產(chǎn)生直接危害，這種危害的大小主要與顆粒物的濃度和顆粒直徑有關(guān)，濃度越大、顆粒直徑越小危害就越大。濃度越大危害越大很容易理解，但顆粒直徑為什么越小越有害呢？原因就是越大越“笨拙”，越容易被鼻腔內(nèi)的纖毛攔截，很難進(jìn)入呼吸道甚至肺泡。在空氣動(dòng)力學(xué)中，把直徑≤10微米的顆粒物，稱(chēng)作可吸入顆粒物，就是因?yàn)樗軌蜻M(jìn)入呼吸道而得名。直徑大于10微米(1厘米=10000微米)的，就會(huì)被鼻纖毛阻攔，對(duì)身體產(chǎn)生不了危害。而直徑≤2.5微米的顆粒物，被稱(chēng)作細(xì)顆粒即pm2.5，在空氣中懸浮時(shí)間更長(zhǎng)，易與滯留在終末支氣管和肺泡中，其中某些較細(xì)的組分，還可以穿透肺泡進(jìn)入血液。加上pm2.5更易吸附各種有毒的有機(jī)物和重金屬元素，對(duì)健康的危害極大。我國(guó)從2011年12月份開(kāi)始，發(fā)布主要城市空氣質(zhì)量指數(shù)中的pM2.5監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。

大量的顆粒物進(jìn)入肺部對(duì)局部組織有堵塞作用，可使局部支氣管的通氣作用下降，細(xì)支氣管和肺泡的換氣功能喪失，吸附著有害氣體的顆粒物還可以刺激甚至腐蝕肺泡壁，長(zhǎng)期作用可以使呼吸道防御功能受到損害，發(fā)生支氣管

炎、肺氣腫和支氣管哮喘等。雖然pm2.5造成呼吸系統(tǒng)損傷的具體機(jī)制還不清楚，但就目前的研究證據(jù)顯示，可能與氧化應(yīng)激有關(guān)。

由此可見(jiàn)，霧霾對(duì)身體產(chǎn)生的危害是細(xì)小顆粒物通過(guò)呼吸進(jìn)入呼吸道系統(tǒng)(包括肺)，甚至進(jìn)入血液，然后通過(guò)一系列的復(fù)雜機(jī)制(包括氧化應(yīng)激)對(duì)身體產(chǎn)生的損傷。

食物能減少霧霾危害嗎

首先談?wù)劤Ｒ?jiàn)的所謂“清肺食物”木耳和豬血。木耳是一種食用菌，富含膳食纖維和木耳多糖，其中膳食纖維進(jìn)入腸道后，能夠吸附一些有機(jī)物(如膽固醇)，所以和其他富含膳食纖維的蔬菜水果一樣，具有降低膽固醇和預(yù)防膽結(jié)石的作用;木耳多糖具有一定免疫調(diào)節(jié)、抑制腫瘤細(xì)胞繁殖的作用，是一種不錯(cuò)的食物。但木耳是否能“清肺”減少霧霾顆粒物的危害呢？顯然不可能，因?yàn)槲覀兯f(shuō)的霧霾顆粒物是進(jìn)入呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害的，而木耳是要進(jìn)入消化道的，在腸道中通過(guò)膳食纖維吸附一些有害物質(zhì)，兩者各走各的路，都沒(méi)有機(jī)會(huì)碰面，更不用談“清肺”了。

此外，很多檢驗(yàn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，木耳中往往鉛、鎘等重金屬容易超標(biāo)，所以那種認(rèn)為木耳能“清肺”和降血脂，就每天狂吃木耳的做法是不推薦的，木耳應(yīng)該作為配菜，每天少量吃點(diǎn)即可。

同理，雞血、豬血等各種動(dòng)物血制品也只能進(jìn)入消化系統(tǒng)，阻攔不了霧霾顆粒物對(duì)肺的傷害。之所以流傳各種動(dòng)物血制品能“清肺”，或許是因?yàn)槌赃@些血制品容易導(dǎo)致黑便，因?yàn)槿狈︶t(yī)學(xué)知識(shí)，就以為是把肺里的毒素排出來(lái)了。其實(shí)，吃動(dòng)物血過(guò)多容易排黑便，是因?yàn)閯?dòng)物血中富含鐵，臨床上貧血患者服用鐵劑大部分都會(huì)有黑便，這跟“清肺”沒(méi)一毛錢(qián)關(guān)系。事實(shí)上，目前也沒(méi)有任何研究證明任何一種食物可以“清肺”，理論上也不支持。

霧霾應(yīng)如何預(yù)防

戴口罩

文獻(xiàn)記載醫(yī)用口罩對(duì)0.3微米的顆粒能擋住95%。選擇口罩要買(mǎi)正規(guī)合格的，同時(shí)要戴一下，買(mǎi)與自己臉型大小匹配的型號(hào)，要最大程度地貼緊皮膚，讓污染顆粒不能進(jìn)入?？谡植荒芟?，取下后，要等里面干燥后再對(duì)折收起來(lái)，以免呼吸的潮氣讓口罩滋生細(xì)菌。老年人和有心血管疾病的人要避免佩戴，因?yàn)槠錇閷?zhuān)業(yè)抗病毒氣溶膠口罩，密閉性好，戴上后容易呼吸困難，缺氧而感到頭昏。

外出盡量別騎車(chē)

霧霾可以暫時(shí)減少晨練，盡量選擇在10—14時(shí)外出。同時(shí)，要多喝水，少吸煙并遠(yuǎn)離“二手煙”，減輕肺、肝等器官的負(fù)擔(dān)。習(xí)慣騎單車(chē)、電動(dòng)車(chē)上班或出門(mén)辦事的人，盡量避開(kāi)早晚交通擁擠的高峰時(shí)段，盡量改換搭乘公交車(chē)。這是因?yàn)槠?chē)尾氣里有很多沒(méi)有完全燃燒透的化學(xué)成分，會(huì)隨著空氣里面細(xì)小顆粒漂浮。當(dāng)你騎單車(chē)或電動(dòng)車(chē)時(shí)，身體需要供氧，肺就會(huì)吸入大量空氣。

進(jìn)入室內(nèi)必做三件事

清理的方法很簡(jiǎn)單，做三件事：洗臉、漱口、清理鼻腔。洗臉最好用溫水，可以將附著在皮膚上的陰霾顆粒有效清潔干凈;漱口的目的是清除附著在口腔的臟東西;最關(guān)鍵的是清理鼻腔。清理鼻腔時(shí)，一定要輕輕吸水，避免嗆咳。家長(zhǎng)在給兒童清理鼻腔時(shí)，可以用干凈棉簽蘸水，反復(fù)清洗。

病人更要少出門(mén)

這種天氣，減少出門(mén)是自我保護(hù)最有效的辦法，尤其是有心腦血管、呼吸系統(tǒng)疾病的人群，更要盡量少出門(mén)。根據(jù)該研究，在排除了年齡、性別、時(shí)間效應(yīng)和氣象因素等影響因素之后，當(dāng)霧濃度每增加103微克/立方米時(shí)，居民全部死因的超額死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加2.29\%，滯后時(shí)間在1—2天。心腦血管疾病增加的超額死亡風(fēng)險(xiǎn)更高，為3.08\%。

霧霾天盡量不要開(kāi)窗

在大霧天氣升級(jí)的情況下盡量不要開(kāi)窗;確實(shí)需要開(kāi)窗透氣的話(huà)，開(kāi)窗時(shí)應(yīng)盡量避開(kāi)早晚霧霾高峰時(shí)段，可以將窗戶(hù)打開(kāi)一條縫通風(fēng)，不讓風(fēng)直接吹進(jìn)來(lái)，通風(fēng)時(shí)間每次以半小時(shí)至一小時(shí)為宜。家中以空調(diào)取暖的居民，尤其要注意開(kāi)窗透氣，確保室內(nèi)氧氣充足。

結(jié)語(yǔ)：這么看來(lái)，所謂的“清肺食物”并不防霧霾，所以大家出門(mén)應(yīng)該戴上口罩，污染較為嚴(yán)重的時(shí)候應(yīng)盡量減少外出，如果條件允許可以在家里買(mǎi)上一臺(tái)空氣凈化機(jī)。當(dāng)然，我們最應(yīng)該做的是愛(ài)護(hù)環(huán)境，從根源上杜絕霧霾的出現(xiàn)才是最重要的。