醫(yī)生詳解年夜飯“禁忌”

年夜飯禁忌

燒白+肘子下白酒

“整翻”公司老總

47歲的李先生是一家公司的老總，年關將至，工作上的應酬明顯增多。“連續(xù)兩天晚上請客戶吃飯，喝了不少酒！”在連續(xù)兩天“海喝”之后，

第三天一大早，李先生就因嘔吐、腹脹等不良癥狀，被送到市二醫(yī)院醫(yī)治。

“是急性胰腺炎！”經(jīng)過CT檢查，醫(yī)生索運生作出了診斷，而該病的死亡率高達20%。“是大口喝酒、大口吃肉造成的！”

隨即，李先生被安排住院治療。當天晚上，他的腹部再次出現(xiàn)劇烈疼痛。經(jīng)過10多天的治療，李先生在3天前康復出院。

除了喝酒，在住院前的這兩天，李先生是否還犯了其他年夜飯“禁忌”？李先生說，這兩頓吃的都是大魚大肉。一向喜歡吃肉的李先生，

沒有管住自己的嘴巴，蹄子、紅燒肘子大量下肚。說起這兩餐的菜譜，李先生回憶，第一天晚上，他主要吃的是基圍蝦、鮑汁撈飯、煎牛排、紅燒肘子;而第二天，則是港式脆皮炸雞、海參三寶、紅燒圓蹄、咸燒白。

醫(yī)生提醒： “吃肉、喝酒都會增加胰管內(nèi)的壓力，胰液分泌增多，就會造成急性胰腺炎！”那么，這種病對人體有啥危害呢？“普通的急性胰腺炎，

死亡率都有20%;嚴重的急性胰腺炎，死亡率在30%至60%之間！”索醫(yī)生介紹，過年前各種聚會繁多，大吃大喝在所難免，市民在大魚大肉的同時，也應該多吃蔬菜，這樣可以增加胃動力。

海鮮吃太多

可能引發(fā)痛風

前幾天，李婆婆也吃壞了身體求助醫(yī)生。不過，“受傷”的并不是她的腸胃，而是關節(jié)！原來，李婆婆本身就有關節(jié)炎，而最近連續(xù)不斷地吃海鮮大餐，引起了痛風。

四川大學華西醫(yī)院膳食營養(yǎng)科營養(yǎng)師向記者解釋，動物內(nèi)臟、海鮮等菜品吃太多，會導致血尿酸增高，引起急性關節(jié)炎反復發(fā)作，嚴重的還會引起像李婆婆這樣的痛風。

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營養(yǎng)師建議：營養(yǎng)師說，如果已經(jīng)出現(xiàn)血尿酸偏高的現(xiàn)象，那飲食應以素為主，盡量少吃葷油，多選用富含維生素B1及維生素C的食物，如米、面、牛奶、雞蛋、

水果及各種植物油;烹調(diào)方法多用蒸、煮、涼拌的烹調(diào)方式。此外，多喝水少喝酒也是維持血尿酸平衡，防止痛風的養(yǎng)生之道。

醉酒者增多

酒要少量慢飲

記者從多家醫(yī)院了解到，元旦節(jié)以來，急診科收到的患者除感冒發(fā)燒以外，就數(shù)醉酒者最多。急診專家表示，大量飲酒容易造成急性酒精中毒，

導致知覺、記憶障礙、視力減退、言語含糊、昏迷不醒等，甚至可能致使呼吸中樞麻痹、循環(huán)衰竭而導致死亡。此外，過度飲酒還會損害肝臟、并刺激胃黏膜、誘發(fā)酒精肝、酒精性心肌病等嚴重疾病。

醫(yī)生提醒：一般成年人在攝入純酒精量不超過20-40g的情況下較為安全，可以依據(jù)這個量換算每種酒的飲用安全量。

此外，飲酒時應少量慢飲，切忌過猛過快。對于醉酒的患者，應該及時送至醫(yī)院治療，避免悲劇。

出門聚餐

小心食物中毒

除醉酒外，急診科收治的患者中也不乏上吐下瀉的胃腸炎患者。“與食物不潔有很大關系。”

急診內(nèi)科專家稱，不論自帶食物還是出外聚餐，都應當觀察食物的新鮮度，不宜大量進食涼菜。

疾控專家提醒：若進食后發(fā)生不適可采取催吐、洗胃等基礎急救措施。

若癥狀持續(xù)，應立即送往醫(yī)院救治并及時向所屬衛(wèi)生行政部門報告，并妥善保留剩余食物、容器等，以備核查中毒原因。