健康飲食之道 看垃圾食品是如何坑害你的
目錄：
第一章：垃圾食品如何坑害你
第二章：專家教你 如何擺脫垃圾食物上癮
第三章：懶人必學，垃圾食品如何健康吃
洋快餐如今可謂是真正的走進來千家萬戶。隨著洋快餐一起走進你的家庭的還有健康殺手。下面是一些關于洋快餐對人體的危害，趕快一起看看吧！
垃圾食品如何坑害你
隨著?；钏降奶岣撸闶澈腿藗兛诔ｏ嬍持械牡匚簧倌陜撼５南M量尤其大，然而，世界衛(wèi)生組織規(guī)定的垃圾食品，如油炸類食品、燒烤類食品、碳酸磷酸飲料、冷凍甜食品、果脯類食品等卻廣受人們的茸愛，約90%的家庭或多或少在家中備有垃圾食品。大量研究和實例都已證實，常吃各種垃圾食品對人體健康危害極大。
洋快餐是導致肥胖、心血管病的元兇 美國曾公映一部為《大號的我》的紀錄片，在這部紀錄片中，美聞人摩根·斯普爾洛克用自己的身體做r一個實驗：連續(xù)30天，他三餐只吃高蛋白高熱量、高脂肪的洋快餐食物，只喝洋快餐的飲料，而之后他以紀錄片的形式，讓大家親眼見證了吃洋快餐對自己身體帶來的變化。試驗結束時，他的體重增加了12公斤，心臟也I出現了異常。
洋快餐可“綁架”大腦
研究發(fā)現，人們之所以會貪吃漢堡、奶昔、冰淇淋等食品，是因為這些食品中所含的一種飽和脂肪酸rr以迅速“控制”人的大腦，讓人產生沒有吃夠、吃飽的感覺，以致吃過之后還想再吃一次
常吃垃圾食品會上癮
美同研究人員以實驗鼠為對象，在實驗中他們以香腸、熏肉等食品喂養(yǎng)實驗鼠。結果顯示，常吃高熱景、高脂肪食品后的實殮鼠，其大腦內l邙發(fā)生了改變，這種變化類似于動物吸食毒品成癮后大腦發(fā)生的變化，開始會對一些健康食品產生排斥反應。
碳酸飲料容易導致肥胖和骨質疏松
可樂對人體的傷害遠多于享受。國外研究人員曾對170個孩子進行長達10年的跟蹤研究后發(fā)現，與小喝或少喝碳酸飲料的孩子相比，常喝碳酸飲料的孩子很少喝牛奶，而日．很少進食富禽纖維素、蛋白質、維生素D等營養(yǎng)素的健康食品，結果導致他們骨質疏松、骨密度降低，體質下降。因為1毫克碳酸會帶走體內炳毫克的鈣，所以“可樂”是兒童骨骼的“殺手”：而每天喝一聽“可樂”，兒奄肥胖的發(fā)生率就會增加百分之六十．可以長胖6.4公斤。專家指出．百分之九十的人體骨質節(jié)要靠年輕時積累，特別是在16-25歲這段時期 年輕時過多地飲用碳酸飲料，可能會給將來罹患骨質疏松癥埋下隱患。
癡呆、腦萎縮與垃圾食品有關
瑞典研究人員通過動物實驗發(fā)現，被喂食9個月富含脂肪、糖、膽網醇的垃圾食品的老鼠表現大腦神經纖維編結的跡象，這與患老年癡呆癥的大腦中出現的變化相同，因為神經纖維纏結大量見丁老年性癡呆患者．13歲的小林就讀十廣州糶巾學初一，他從小就不喝白開水，渴了就買飲料喝。后來漸漸出現頭暈、心慌、手麻、健忘等癥狀，就診時醫(yī)師發(fā)現，他的腦萎縮如六旬老人。醫(yī)生懷疑是由飲料中的防腐劑所致。
長期吃垃圾食品增加暴力傾向
英國研究人員以I000名16~21歲男性為研究對象，這些人來自英格蘭和蘇格蘭的3家青少年管教所：研究人員將他們分為兩組，一組長期服用維生素和營養(yǎng)補充劑，另租長期食用油炸土現條等高熱量的垃圾食品，然后對他們進行為期一年的跟蹤觀察。研究顯示，吃垃圾食品者更愿意用暴力行為解決問題，睥氣也更壞：這與垃圾食品營養(yǎng)缺失。（如組成人腦神經元的重要組成成分脂肪酸有關）
幼年愛吃薯條容易患乳腺癌
中國人一年吃掉數萬噸薯條。研究發(fā)現，油炸薯條等高溫加工的淀粉類食品含丙烯酰胺（致癌物）含量較高，平均含量高出谷類油炸食品4倍=美國研究人員1993年582名乳腺癌患者和1569名健康女子進行比較研究發(fā)現，年齡在3^-5歲之間的兒童每星期多吃一份炸薯條，載會增加27%的乳腺癌患病幾率。
孕婦狂吃垃圾食品會禍及三代
國外一項動物研究證明，給一群懷孕老鼠吃太多的高脂飲食，不儀會給它們的后輩帶來健康風險，而n以后還會對它們的孫輩產生不利影響，增加百分之六十，后輩患乳腺癌的風險。研究人員認為，懷孕母親必須均衡飲食，否則有可能對未來的女兒和外孫女的身體健康產生不良影響。
人們應多食用自然食物，除r堅果類的零食，其他零食少吃甚至不吃：不提倡給孩子吃油炸食品；多吃乳制品，胃腸功能不好的孩子以酸奶代替牛奶；多吃新鮮蔬菜水果．多喝開水。，不挑食偏食，千萬不要被“垃圾食品”俘虜，并且直當知道預防超重比減肥容易。
專家教你 如何擺脫垃圾食物上癮
生活中很多的飲食習慣都關乎著自身的健康，在面對各種營養(yǎng)的時候，我們要如何選擇，這是個與健康直接相關的問題。如何選擇營養(yǎng)？怎樣選擇飲食？無論如何吃都會給身體帶來一定的影響。專家教你 如何擺脫垃圾食物上癮。
相信有不少人有這種經驗，明明肚子不餓，卻總是抗拒不了香噴噴的面包;對于甜點，總是找得出“另一個胃”。很清楚自己身材已經日漸走樣、血脂肪也不理想，卻控制不了食欲。
上癮食物 專家點名垃圾食物
這些年來，確實有越來越多研究顯示，某些食物在大腦中確實會激發(fā)類似上癮的反應。美國佛羅里達州一群神經生物學家就發(fā)現，垃圾食物可能就是潛在的上癮食物之一。
這群研究人員讓老鼠分組食用不同的食物，其中，實驗組老鼠的飲食是無限制供給培根、香腸、乳酪蛋糕、糖霜等垃圾食物，結果，該組老鼠吃下去的熱量是正常飲食控制組的兩倍。更糟的是，雖然它們越來越胖，但對垃圾食物的食欲卻越來越強，推測可能是因為它們腦中負責與神經傳導物質—多巴胺結合的受體，受到過度刺激，以至于鈍化，而多巴胺會負責傳遞快樂相關的訊息，這使得實驗組老鼠需要吃下更多、更多垃圾食物才能達到原來的滿足感。
不只是這個研究，過去神經生物學家也發(fā)現，部分肥胖者之所以飲食失控，也可能是因為他們腦中與多巴胺結合的特定受體相對不夠，才造成過食。
除了垃圾食物之外，紐西蘭的科學家Simon Thornley則發(fā)現，成癮也可能與食物的GI（升糖指數）有關。他發(fā)現，高升糖指數的食物例如精致糖、精致糕點、精致面粉制品等進入身體后，除了引發(fā)身體的胰島素急速變化，同時對腦中多巴胺濃度的影響也比較大。
控制食欲過度勉強會更沮喪
醫(yī)生表示，除了不少人錯用食物紓壓之外，很多人拒絕不了食物其實與情緒障礙相關。應該要先改善情緒障礙問題，而不只勉強去控制食欲，讓自己更沮喪。
不管最后是否科學家會由此發(fā)展出相對藥物，讓人戒掉垃圾食物，在此之前不妨試試以下方法，可能對擺脫垃圾食物的奴役有所幫助。
按部就班 擺脫垃圾食物奴役
面對情緒，而不只是限制食欲。不管是出門走走、跟寵物玩、運動，任何可以讓你遠離冰箱、提升情緒的方法，都可以試試。
試著減輕傷害。舉例來說，如果你的弱點是巧克力，卻又“不小心”買了兩大包回家。這時最好的方法就是把它冰到冷凍庫，畢竟堅硬如石的巧克力，要吃比較困難、相對不容易過量。
單靠意志力跟食欲作戰(zhàn)不容易，不妨“用食物對抗食物”。當你突然間很想吃一碗咸咸熱熱的泡面，這時候真正的生理原因可能是礦物質攝取不足，不妨喝一杯溫熱的低脂 牛奶 、一顆奇異果，其富含的鈣、鎂等礦物質，或許可以降低你對鹽的渴望。
有時候完全不吃會更加渴望某些食物，建議一開始時先給自己設定一個限量。
接下來，不妨給自己2周的時間，完全不接觸巧克力、餅干等零食或垃圾食物，或許可因此擺脫原本無所不在的食欲。
突然間很想吃某種東西的時候，不妨先喝杯水，過10分鐘后，有時候你會發(fā)現食欲變得沒有原來那么強烈。
懶人必學，垃圾食品如何健康吃
1、其實還算營養(yǎng)的速凍食品
對很多沒時間做飯的白領們而言，速凍餃子可是福音。但是，很多人都擔心這東西太沒營養(yǎng)。營養(yǎng)專家胡小松說：“我去看過速凍餃子正規(guī)企業(yè)的生產。只要是有品牌的企業(yè)，在餃子中配肉非常講究，臀部和腰部的肉各多少，肥瘦怎樣搭配，還要計算餃子餡中蔬菜含量，以保證口感最好。”因此，速凍食品美味和營養(yǎng)并存，如果不是頓頓吃，完全沒問題。
2、不要妖魔化方便面
方便面，可怕啊。從小到大就被叮囑：不許老吃方便面哈！方便面垃圾么？是的，垃圾，但那是指你光泡面，什么也不加。正確的吃法應該是選擇非油炸方便面，然后加上各種蔬菜和配料，像燉菜煮湯那樣下鍋煮一鍋方便面。這樣和正常吃飯沒有什么區(qū)別。當然，考慮到方便面都有一些添加劑防腐劑，是絕不能代替飯的。
3、可樂其實適合某些人
碳酸飲料一向是挨罵最多的。理由是含糖高，壞牙，以及甜味劑使用過多等。的確，我們要避開的是碳酸飲料、汽水、顏色很重的所謂果汁飲料以及非常甜的飲料。不過可樂就要一分為二，跟某些飲料相比，只要你不是脾胃虛寒，適當喝點可樂沒什么，特別是低血糖人群，其他的飲料問題也不大，比如一些大麥飲料以及低糖少添加劑的飲料都可以喝點。當然，最好的飲料就是白開水喝適量的茶，以及你自榨的果汁。
4、放心大膽吃火鍋吧
火鍋癡迷簡直就是一種治不好的?。≡綈鄢?，越擔心它是垃圾。不過，主要還是看你怎樣吃，如果你一下子干掉幾大盤肥牛，那么高的熱量和脂肪一定讓你不到45歲就早早三高，人的身體本來就是熱性和純陽的體質，是吃不消大量的熱性食物的?？茖W的火鍋吃法是少涮肉，多涮菜和豆腐，再吃點主食，用清淡的調味醬，天氣不冷的話清鍋最好。這樣不但不傷身體，反而營養(yǎng)非常豐富，又比較清淡。甚至在家里也可以常吃。
5、改吃鐵板燒烤
吃燒烤最美味，卻被認為最垃圾。因為燒烤過程中產生大量致癌物。特別是烤黑烤糊烤得炭煙直冒都那種。不過話也得分兩頭，一方面燒烤吃多確實有這個問題，一方面朝鮮人吃了多少年燒烤，不見有什么影響。平反的辦法是最好改成鐵板燒，以及學習朝鮮人的燒烤方法，總之不要讓火煙直接接觸到肉。
結語：看完了這么多，什么該吃，什么不該吃。想必大家都已經知道了吧！小編在這里跟大家鄭重的強調一下不雅哦i為了一時的口欲，坑了你自己。（作者：毛頌贊，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）
