香椿如果一次性買的太多了，吃不完的話，大多數人都會將香椿放到冰箱里面冷凍保存，這樣可以延長香椿的保存時間，防止香椿變質壞掉。那么，如何處理冷凍的香椿呢？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、冷凍的香椿怎么解凍？

2、香椿從冷凍室拿出來沒有焯水可以直接炒嗎

3、香椿怎么能一年都吃到嫩芽

冷凍的香椿怎么解凍？

如果你吃冷凍香椿，可以解凍也可以不解凍。

解凍的處理時間比較長，所以如果不想解凍，可以先把香椿切成合適的狀態(tài)再放進冰箱煮。鮮香椿榨干后，切成小塊或完全切碎，再榨干，放入保鮮袋冷凍，食用時不需解凍。

事實上，冷凍香椿一般不需要解凍，因為處理過的香椿含水量低，一般沒有冰晶，所以不需要解凍。但處理方法不對，導致香椿凍后有明顯的冰晶，這時需要解凍。解凍也很簡單，取出后在室溫下放置一段時間即可。

香椿從冷凍室拿出來沒有焯水可以直接炒嗎

如果之前已經焯水了，那么冷凍后可以直接炒著吃，不會有什么影響。

香椿不燙水，直接炒著吃，偶爾一兩次也不會有太大影響，建議燙水。把有害的東西漂白掉。香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，所以無論是涼拌、炒菜、泡菜還是炒香椿魚，在烹調前最好先燙一下。熱燙1分鐘左右可去除2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

如果香椿的芽夠新鮮，就可以不用燙。因為香椿萌發(fā)初期硝酸鹽含量較低，而且硝酸鹽含量也隨著香椿芽的生長而上升。也就是說，香椿芽越軟，硝酸鹽含量越少，在以后的貯藏中產生的亞硝酸鹽也就越少。

香椿怎么能一年都吃到嫩芽

首先，我們去買些香椿，菜市場上很多大媽都賣，選些新鮮的回來。然后去掉腐爛的葉子，用水清洗。倒入適量水煮沸，倒入香椿鮮蕾的開水。大約1分鐘的焯水可以做到，香椿將紅色深綠色。把香椿燙一下，放在冷水里，然后擠干水。

香椿全部加工后，可分成小塊，再用保鮮膜包好，再放入冰箱冷藏。把它分成小塊，取出解凍后煮。而且，冷凍保存的香椿還是很新鮮、很嫩的，一年內不會被破壞。

記得香椿一定要煮，香椿中含有亞硝酸鹽，卓可去掉一些，吃了不會影響身體。所以我們先把水燙一下，然后放進冰箱保存，這樣解凍后就可以直接煮了。

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