吃雞蛋可以補充蛋白質(zhì)、卵磷脂和維生素，每天吃1~2顆正好可以補充當天的營養(yǎng)需求。雞蛋的吃法很多，我們可以整個煮熟，也可以打開之后做炒蛋或者荷包蛋等等。所以，吃雞蛋也是有一定的講究的，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解吃雞蛋的相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、吃雞蛋的好處

2、什么樣的雞蛋不能吃？

3、比較臟的雞蛋怎么保存才好？

吃雞蛋的好處

1、吃雞蛋可以補充豐富的蛋白質(zhì)，雞蛋里面的蛋白質(zhì)和人體含有的蛋白質(zhì)是高度相似的，能夠使人體更快的吸收達到最佳效果，尤其是蒸的雞蛋或煮的雞蛋，營養(yǎng)價值都不會流失，吃了對人體健康有很大的好處。平時喜歡運動的健身的朋友們，可以每天吃一兩個雞蛋，對肌肉鍛煉能夠提高。

2、吃雞蛋可以開發(fā)智力。雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而且經(jīng)常吃雞蛋還可以開發(fā)智力的膽堿物質(zhì)。正處在發(fā)育階段的青少年，每天補充1到2個雞蛋是非常關(guān)鍵的，可以更好的生長發(fā)育，使骨骼發(fā)育得更好，而且對大腦也有好處。經(jīng)常吃雞蛋的孩子會比不吃雞蛋的孩子聰明。

3、吃雞蛋可以提高記憶力。大家都知道雞蛋是由蛋白和蛋黃兩部分組成的，大部分人都非常喜歡吃蛋黃，因為蛋黃里含有豐富的維生素，鐵鈣等物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體有很大的幫助，其中雞蛋所持有的含有的膽堿對大腦記憶力有很強的合成作用，可以提高人的記憶力，是人更加聰明而且學生天天吃雞蛋可以幫助提高注意力，學習更優(yōu)秀。也有很多人不喜歡吃蛋黃，其實這種行為屬于浪費的行為，蛋黃的營養(yǎng)價值是最高的。

4、雞蛋可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏。女性朋友可以每天吃一兩個雞蛋，時間長了就可以達到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效�；蛘呤怯玫扒瀹斆婺�，敷一段時間就會使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出現(xiàn)臉部腫脹的現(xiàn)象，這時候就可以用雞蛋敷臉，情況就可以得到解決。

5、雞蛋可以保護視力。上面說到雞蛋中營養(yǎng)成分來自于蛋黃，蛋黃是最有營養(yǎng)的，有兩種物質(zhì)對視力的保護起到一個決定的作用，那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質(zhì)可以很好地保護眼睛，預防近視，而且還可以緩解疲勞，經(jīng)常用眼的朋友可以經(jīng)常吃雞蛋�？傮w來說吃雞蛋的好處很多，大家可以根據(jù)自身的情況選擇吃雞蛋的個數(shù)。

什么樣的雞蛋不能吃？

1、有些雞蛋在儲存和運輸過程中會破裂。這種雞蛋很容易滋生細菌，因此不能食用，除非它剛剛破裂。

2、有些雞蛋存放時間過長，打雞蛋時蛋黃會緊貼蛋殼，則不應食用。

3、如果您在打完雞蛋后聞到了臭味，則說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用了，否則會危害您的健康。

4、將雞蛋放入干凈的水中，雞蛋會自行升起，表示放置時間過長，不應食用。

5、如果雞蛋明顯很輕，表示該雞蛋可能會變質(zhì)，因此不能食用。

比較臟的雞蛋怎么保存才好？

買一個雞蛋收納盒就好了。蛋殼上有許多小孔，蛋殼內(nèi)有一層蛋殼膜來保護蛋。如果雞蛋變臟并用水沖洗，水很容易進入蛋殼，蛋殼的膜也很容易被破壞，因此雞蛋就算變臟也不要用水沖洗，洗了就要盡快吃掉。建議購買一個雞蛋存放盒，將雞蛋存放在冰箱之前，先用干毛巾擦拭雞蛋，再將它們放入存放盒中，然后再將其存放在冰箱中。

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