豬肚粥的做法有哪些？
2017-07-10 07:28:59 來源：360常識網(wǎng)
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導語：豬肚粥是一款咸粥，滋味鮮香，有調理脾胃的功效。豬肚含有豐富的鈣鐵，蛋白質和維生素，性平味甘，具有溫補的功效。食欲不振，消化不良的人
豬肚粥是一款咸粥，滋味鮮香，有調理脾胃的功效。豬肚含有豐富的鈣鐵，蛋白質和維生素，性平味甘，具有溫補的功效。食欲不振，消化不良的人群，可以試試這款豬肚湯。那么豬肚湯該怎么做呢？下面我們來看一下具體做法。
豬肚粥的品味特點：咸鮮適口。有健脾益胃的功效。其做法如下：
【原料】
豬肚1只，粳米100克，白術60克，檳榔1顆。
【調料】
生姜1塊，茴香、胡椒面、精鹽各1/3小匙，蔥段適量。
【做法】
1.先將豬肚反復用清水洗凈，除去涎脂，備用。
2.將白術、檳榔、煨過的生姜研為粗末，放入豬肚內縫口。加水煮豬肚至熟，取汁加入已經(jīng)淘洗干凈，除去雜質后的粳米，鍋內下茴香、胡椒粉、精鹽、蔥等，煮成粥即可。
【營養(yǎng)價值】
豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等營養(yǎng)物質。中醫(yī)認為，豬肚味甘，性微溫，具有補虛損、健脾胃的功效。
白術味苦、甘，性溫，具有補脾益氣、固表止干的功效，用于脾胃氣虛、運化失常所致的飲食減少。
