涼面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
面食是很多人都喜歡吃的一種食物，尤其對(duì)于北方的朋友來(lái)說(shuō)，通常一日三餐都是以面食為主。面食的種類也有很多種，湯面、炒面、涼面涼面等等，其中涼面是在夏季很多人都會(huì)選擇的。不過(guò)有人認(rèn)為涼面沒什么營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)涼面也有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起來(lái)看看涼面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
涼面的營(yíng)養(yǎng)成分
能量2321.9千卡 蛋白質(zhì)70.05克 脂肪49.32克 碳水化合物430.3克 葉酸50.98微克
膳食纖維28.78克 膽固醇233.25毫克 維生素A1180.4微克 維生素B60.04毫克 維生素C5.7毫克
維生素E36.8毫克 胡蘿卜素6678.5微克 核黃素1.21毫克 硫胺素1.03毫克 煙酸20.48毫克
鈣423.6毫克 磷1198.05毫克 鉀1959.2毫克 鈉5080.7毫克 碘23.6微克 鎂448.05毫克 鐵41.2
毫克 鋅12.74毫克 硒37.72微克 銅3.01毫克 錳4.77毫克
涼面以粗糧為主，分三種：普通涼面、玉米涼面、蕎麥涼面。
蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)、礦物營(yíng)養(yǎng)素、豐富的植物纖維等。最經(jīng)研究顯示：經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因?yàn)槭w麥中含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化為脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃的主食品面和米的八倍半個(gè)夏鷗多。具有良好的便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。
以上就是有關(guān)涼面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，可見涼面具有很豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)，能夠起到平衡營(yíng)養(yǎng)，防止肥胖的作用。所以不要認(rèn)為涼面沒有什么營(yíng)養(yǎng)就不吃了，其實(shí)在夏季來(lái)一碗涼面還是十分美味宜人的。
