那些高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食物的廬山真面目！
近年來(lái)，頻頻傳出高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品摻假、污染物超標(biāo)、甚至致病的新聞，但是依舊阻礙不了人們對(duì)它們的追逐熱情，各大商場(chǎng)的那些鮑魚海參、燕窩魚翅、冬蟲夏草等各種高級(jí)補(bǔ)品的貨架總是設(shè)在最顯著的位置上，普通老百姓始終對(duì)它們仰視，這些高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食物真的那么營(yíng)養(yǎng)嗎？
1、燕窩。自古以來(lái)就是女人美容養(yǎng)顏的佳品，宮廷戲里的娘娘們都是每天燕窩粥喝著，《紅樓夢(mèng)》里的林妹妹也是沒事就喝燕窩(還是情敵寶姐姐送的，結(jié)果大家都知道的)，現(xiàn)代的女人更是懂得如何愛自己，懷孕了喝燕窩，一人喝兩人補(bǔ)，大人小孩皮膚都好，還不長(zhǎng)妊娠紋，多劃算的事情?？墒?，燕子的唾液真心沒這么大能耐，它號(hào)稱的膠原蛋白其實(shí)是一種不完全蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如廉價(jià)的牛奶和雞蛋。女人對(duì)于燕窩的好感主要來(lái)自于傳統(tǒng)文化和影視劇的滲透和渲染，并無(wú)明顯的科學(xué)證據(jù)。
2、鮑魚海參魚翅。這類海鮮一直是高大上的食物，高級(jí)宴請(qǐng)里絕對(duì)少不了的東西。隨著生活水平的提高，它們也逐漸走進(jìn)很多先富起來(lái)的老百姓的家中，高蛋白低脂肪的的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、據(jù)說(shuō)能滋陰壯陽(yáng)的保健功效，特別符合人們對(duì)健康的心理追求。但是，和其他水產(chǎn)品相比較，它們的營(yíng)養(yǎng)成分如鈣、鐵、鋅、硒、碘、維生素A、蛋白質(zhì)的含量相差并不大，有一成些分甚至低于廉價(jià)的泥鰍和鯽魚。
3、冬蟲夏草。我們之所以把冬蟲夏草當(dāng)成靈丹妙藥，是因?yàn)橛X得這東西冬天是蟲，夏天變草，很神奇，神奇的東西那就一定有神奇的作用。然而，冬蟲夏草一點(diǎn)都不神奇，不過(guò)是一種叫蝙蝠蛾的鱗翅目昆蟲的幼蟲身上寄生了一種真菌，而且被寄生以后幼蟲是不可能再?gòu)?fù)活的。蝙蝠蛾幼蟲在土里過(guò)冬，被真菌感染，真菌在幼蟲身體里生長(zhǎng)，導(dǎo)致幼蟲死亡。
4、人參。我們的人參迷信也來(lái)源于我們的傳統(tǒng)文化以及中醫(yī)，很多中醫(yī)開的方子里都有人參，還有很多宮廷影視劇中，那些御醫(yī)也是用參湯救命。然而，從營(yíng)養(yǎng)成分上分析，人參中的胡蘿卜素、皂甙類在胡蘿卜、綠葉菜、金瓜、大豆中能找到，而且含量豐富。媒體和商家宣稱的“人參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)都有影響，能提高體力和腦力勞動(dòng)的能力，降低疲勞度，防治高血壓、冠心病、心絞痛、癌癥、糖尿病等等現(xiàn)代世界的種種頭號(hào)疾病?！彼痔?，根本沒多少科學(xué)依據(jù)。幾年前美國(guó)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)曾發(fā)出警告，不可在手術(shù)期間為了“補(bǔ)氣”而服用人參、西洋參，否則可能引起手術(shù)時(shí)大出血。
不可否認(rèn)，上述這類所謂的高檔補(bǔ)品有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這一點(diǎn)同自然界的任何一種食物一樣，有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，也有營(yíng)養(yǎng)短板。但是，如果不好好吃飯，均衡營(yíng)養(yǎng)，而把健康希望寄托在這些昂貴的東西，那無(wú)異于是舍本逐末了。
當(dāng)然，這類東西畢竟有它存在的文化價(jià)值，用它們送禮，好看、有面子，現(xiàn)在誰(shuí)好意思拎著一盒雞蛋去求人辦事？難道你還要去跟人家講，雞蛋是全營(yíng)養(yǎng)食品嗎？再者，這類商品的流通也可以為國(guó)家創(chuàng)造更多的GDP，沒什么不好的。但是，如果自己花那么多錢賣給自己和家人吃，還不如日常買有機(jī)雜糧、有機(jī)蔬菜、各種高品質(zhì)的食用油、新鮮雞蛋、牛奶，六星的和田大棗、野生的木耳、香菇、茶葉，還有高品質(zhì)的冷鮮肉，甚至你還可以買好一點(diǎn)的炒鍋、安裝凈水器，把錢花在這些方面，可能要更加靠譜一些。
好多人打拼大半輩子，透支健康，擁有了財(cái)富，可財(cái)富買不來(lái)健康。絕大多數(shù)只是商家的噱頭而已，與其寄希望于高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，還不如平時(shí)對(duì)自己多一份用心和呵護(hù)，用營(yíng)養(yǎng)素富集的天然食物寵愛自己，堅(jiān)持鍛煉，心胸開闊，就等于為自己掙下一座金山。健康的器臟、健壯的身體、光潔的皮膚還有發(fā)自內(nèi)心的笑容，難道不值萬(wàn)金嗎？希望以上介紹的這些知識(shí)能給您的生活帶來(lái)幫助
