兔子肉藥用價(jià)值有哪些
人體的能量消耗需要肉類來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，生活中有很多的肉類供我們選擇，常見的肉類有豬肉、羊肉、牛肉等等。如果需要溫補(bǔ)一點(diǎn)的肉類就可以選擇兔肉，兔肉的肉質(zhì)鮮美，具有清熱解毒、止渴健脾的功效。那么，如何運(yùn)用兔肉進(jìn)行溫補(bǔ)呢？兔子肉藥用價(jià)值有哪些？
兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng);
具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用;
可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸.
唐福坤："飛禽莫如鴣，走獸莫如兔"，是古人對(duì)飛禽走獸類食物營(yíng)養(yǎng)作用與保健價(jià)值的精確概括，并給予兔肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高度評(píng)價(jià).現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家研究表明，兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、味美香濃、久食不膩.
具有高蛋白(含蛋白質(zhì)21~23%)、高賴氨酸(賴氨酸占蛋白質(zhì)的9.6%)、高消化率(達(dá)85%)、高煙酸(高達(dá)12.8毫克/百克);低脂肪(僅為4.9%)、低膽固醇(為65毫克/百克)、低熱量等特點(diǎn).
一是兔肉的蛋白質(zhì)高于其他肉類.兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質(zhì).同時(shí)，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸.長(zhǎng)期食用兔肉，可增進(jìn)健康，具有強(qiáng)身祛病的功效.是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品.專家據(jù)此稱為"長(zhǎng)壽肉".
二是兔肉肌肉纖維細(xì)嫩，容易消化.據(jù)測(cè)定，兔肉的消化率可達(dá)85%以上，高于其他肉類.是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎患者、幼兒、老人、病人和身體虛弱者最為理想的滋補(bǔ)品.專家據(jù)此稱為"保健肉".
以上就是有關(guān)兔子肉藥用價(jià)值的介紹，可見兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值有很多，兔肉中的氨基酸是可以有效使得體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)得到補(bǔ)充，所以兔肉有很多的保健作用。在生活中可以偶爾吃一些兔肉，用于溫補(bǔ)還不會(huì)上火，是一種理想的肉類。
