牛板筋的功效作用是什么
2017-07-11 13:36:28 來源：360常識網(wǎng)
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導語：牛板筋，可能很多人比較不那么熟悉，大家相對比較熟悉的吃的比較多的，應(yīng)該可以說是牛身上的肉，也就是牛肉啦。但是，其實牛板筋是一種非常
牛板筋，可能很多人比較不那么熟悉，大家相對比較熟悉的吃的比較多的，應(yīng)該可以說是牛身上的肉，也就是牛肉啦。但是，其實牛板筋是一種非常有營養(yǎng)的食物，是牛身上非常具有價值的一部分，我們看來有必要來告訴大家，牛板筋的功效作用是什么？大家都來看一看。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅硬、不易烹制，數(shù)量稀少（一頭成年牦牛僅300克板筋），不易收集，價格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上。
板筋作為菜肴起源于韓國，聞名世界的韓國燒烤就以牛板筋為主要原料，后傳至東北，勤勞的朝鮮族人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。
1、牛板筋主要為蛋白質(zhì)，少量氨基酸；所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富；
2、其實牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋的功效作用是什么？以上的介紹，相信已經(jīng)是足夠的詳細了大家現(xiàn)在應(yīng)該都已經(jīng)知道了牛板筋為什么會開始走進大家的視野，并且一步步地受到大家得喜愛。并不僅僅是因為它的美味，更是因為它的營養(yǎng)功效和價值，深受愛護。
