吃什么食物有營(yíng)養(yǎng)呢
生活中有很多疾病困擾著人們，也是由于疾病的增多，讓更多的人懂得珍惜生命，從而有效的進(jìn)行養(yǎng)生，養(yǎng)生包括很多方面，最重要的就是食物養(yǎng)生。那么吃什么食物有營(yíng)養(yǎng)呢？有營(yíng)養(yǎng)的食物是很多的，包括了粗糧，也包括水果、蔬菜及肉類等，而海鮮等食物也是有營(yíng)養(yǎng)的，也可以多食用，下面就為大家有營(yíng)養(yǎng)的食物。
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。
而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病。又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
推薦食譜：紅米燉排骨
材料：排骨600克，紅米一杯，蔥2支，姜3片，醬油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1顆，熱水二杯，紗布1個(gè)。
做法：
1、紅米洗凈后用紗布包緊。2、排骨川燙后備用。3、鍋中用1大匙油爆香蔥，姜，再放入冰糖及醬油，再將排骨入鍋略炒一下后，即下酒，八角及熱水二杯，再將紅米放入，以大火煮滾后改小火燜爛，食用之前再切成長(zhǎng)方塊裝盤即可。
療效：鐵質(zhì)豐富，能幫血虛的人補(bǔ)充元?dú)狻?/p>
2、橙
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象。避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌。抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。
直接食用或鮮榨橙汁即可。
3，黃豆
黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
推薦食譜：雪菜炒黃豆
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。
調(diào)料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、淀粉少許。
做法：
1、雪菜洗凈切成末備用。
2、肉絲加料酒、淀粉攪拌均勻后靜置約15分鐘備用。
3、熱鍋入油，油溫后下肉絲滑炒，炒熟后盛出備用。
4、另起鍋放油，油溫后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒幾下，加入少許清水，調(diào)入糖和雞精，大火煮2分鐘。
5、把肉絲重新倒回鍋里，炒勻即可。
吃什么食物有營(yíng)養(yǎng)呢？我們可以吃的有營(yíng)養(yǎng)的食物很多，但是患者要注意即使食用有營(yíng)養(yǎng)的食物，也要注意食物的做法，很多人喜歡吃辛辣類的食物，這樣能增加食物的口感，同時(shí)也能提高人們對(duì)食物的愛好，但是食物的做法不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的體現(xiàn)也會(huì)不同，因此我們?cè)谶x擇有營(yíng)養(yǎng)食物的時(shí)候必須注意做法。
