青瓜的功效與作用有哪些
青瓜的功效和作用還是很好的。它是人們一年四季不可缺少的蔬菜品種，它具有口感清脆爽口，并含有多種營養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，尤其是它的維C含量也是很高的，可以說是平民養(yǎng)生的好蔬菜，另外它也具有很好的美容效果，愛美的女性常用來做面膜，可以說是又經(jīng)濟實惠又有很好的美白效果。
味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。 。
青瓜的營養(yǎng)價值：
1.抗腫瘤：含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老：含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強體：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，青瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神：含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
青瓜做為人們生活中不可少的蔬菜，它的做法也是很好的，可生吃，可涼拌，可炒菜，可腌制。經(jīng)權(quán)威研究表明，青瓜在生吃的時候營養(yǎng)價值最高，最大程度的保全了其營養(yǎng)物質(zhì)。因此建議生吃，個人感覺，雖然它味道清淡，但吃起來尤其爽口。
