豌豆面的營(yíng)養(yǎng)好嗎

2017-07-07 14:25:23　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：豌豆是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜豆類，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于養(yǎng)胃和調(diào)理身體都有一定的好處，富含多種微量元素和氨基酸，含有豐富的維生素。因此

豌豆是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜豆類，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于養(yǎng)胃和調(diào)理身體都有一定的好處，富含多種微量元素和氨基酸，含有豐富的維生素。因此人們喜歡用它來(lái)做一些菜品，尤其是豌豆面，因?yàn)樵诿嬷蟹湃肓瞬糠值耐愣?，讓面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出很多，不但美味，也具有一定的食療價(jià)值。

豌豆（學(xué)名：Pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，屬長(zhǎng)日性冷季豆類，種子在田間出苗時(shí)子葉留土。豌豆是二倍體植物。

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

豌豆面的做法也很簡(jiǎn)單，在放豌豆的時(shí)候可以與面一起煮，也可以事先炸過(guò)后再放入，也可以用豌豆做醬，總之吃法很多。根據(jù)您的愛(ài)好來(lái)做。另外豌豆中含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，對(duì)身體的健康具有很大的益處，受到人們的歡迎。