綠茶泡幾次才最有營(yíng)養(yǎng)、最健康？
中國(guó)是茶之鄉(xiāng)，人們特別喜歡飲用綠茶，因?yàn)榫G茶具有淡淡的的香味，而且還具有醒腦清心的作用，特別是在這個(gè)快節(jié)奏的生活當(dāng)中，靜下來(lái)飲用一杯清香的綠茶，可以令人放松舒暢，據(jù)專(zhuān)家的分析，反復(fù)浸泡的茶葉不利于人的身體健康。但是綠茶泡多少次才有利于人的身體健康呢？
人們飲用的袋泡茶、綠茶及花茶， 一般都是沖泡1次后就將茶渣棄掉了。因?yàn)檫@種茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，形成顆粒狀或形狀細(xì)小的片狀，茶葉中的有效內(nèi)容物沖泡時(shí)很容易被浸出來(lái)。
在人們?nèi)粘Ｉ钪校３Ｅ龅?，非常?xì)嫩的高級(jí)茶，沖泡1次~2次就沒(méi)有什么茶味了，而一般的紅茶、綠菜卻可以沖泡3次~4次。這說(shuō)明，茶葉的耐泡程度除與嫩度有關(guān)外，主要決定于茶葉加工的方法。
無(wú)論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%~3%了。
從其營(yíng)養(yǎng)成分(茶葉中的維生素和氨基酸)來(lái)看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15%，經(jīng)三次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。
再?gòu)牟枞~沖泡的香氣和滋味的實(shí)際情況看，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無(wú)滋味，似喝白開(kāi)水了。
由此可知，一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以三次為宜。
可見(jiàn)，人們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中喝茶需要注意一下事項(xiàng)，因?yàn)楝F(xiàn)在很多人隨著生活質(zhì)量的提高，吃的食物也比較油膩，所以喝茶可以很好的幫助人們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，同時(shí)大家還要注意泡菜的水溫，過(guò)高的水溫會(huì)破壞人的腸道，誘發(fā)食道癌。
