?面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么
面包是很多人喜愛(ài)吃的食物，對(duì)面包的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃面包的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，面包的熱量比較高，吃的太多，對(duì)身體會(huì)有影響的，因此在吃面包的時(shí)候要注意這點(diǎn)，面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，對(duì)面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。
現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。
面包的選購(gòu)
有些餅屋店為降低成本，通常會(huì)制作假全麥面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識(shí)別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會(huì)露出破綻。另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來(lái)的面包外表、口感像全麥面包，不過(guò)吃起來(lái)雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺(jué)，沒(méi)有小麥顆粒的飽滿(mǎn)。
在對(duì)面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，吃面包的時(shí)候，一定要注意方法，很多人在吃面包的時(shí)候都是沒(méi)有什么方法，隨意的吃面包對(duì)身體沒(méi)有太多幫助，而且隨意的吃面包后，也是對(duì)身體沒(méi)有好處，這點(diǎn)吃面包的時(shí)候要注意的。
