淡菜的營養(yǎng)價值是什么
淡菜這種食物是一種我們常常在生活中聽說的海產品，但是我們對于這一類型的食物可能僅僅停留在知道這種海產品大概的口感是什么樣的，這對于大家認識這種海產品是很不利的。為了讓大家更好的了解淡菜，我們首先要了解一下淡菜的營養(yǎng)價值。那么到底淡菜的營養(yǎng)價值是什么？下面我們就來看看權威的專家為大家如何解答這一問題的吧。
淡菜是貽貝科動物厚殼貽貝或其他貽貝類的貝肉，又名珠菜、殼菜，甘咸，溫。入肝、腎二經。有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓的功效，一般人均可食用。
一、淡菜的營養(yǎng)價值
1、淡菜的營養(yǎng)價值很高，并有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。淡菜中所含脂肪里不飽和脂肪酸較多，對于維持機體的正常生理功能、對促進發(fā)育有作用，還有降低膽固醇作用。
2、另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于淡菜所含的營養(yǎng)成分很豐富，其營養(yǎng)價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。
二、淡菜的功效與作用
1.補肝腎，益精血。特別適合氣血不足，營養(yǎng)不良者食用。
2.助腎陽，對老年人腎陽虛有幫助，搭配麻雀肉燉食效果更佳。
3.消癭瘤，淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食。
4.補虛斂汗，體虛盜汗可用淡菜配伍雞蛋炒食。
溫馨提示，淡菜有些粘液，清除它的簡單方法是加幾滴食用油，輕輕攪拌均勻后讓其靜止10分鐘左右，然后開啟龍頭自來水，用流動的水漂洗幾次。另外，淡菜入鍋后翻炒速度要快，一般3-4分鐘即可出鍋。淡菜易熟，長時間炒會影響口感。
淡菜還含大量的碘，對甲狀腺亢進的患者是極好的保健食品。淡菜產于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮，肉肥者為佳。
淡菜的營養(yǎng)價值是什么？通過以上的這些內容，相信大家已經對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些用淡菜做的美食，這樣我們就能享用營養(yǎng)豐富的美食了。最后也希望我們都能了解有關食物的知識，以便我們做出更美味更營養(yǎng)的食物！
