?蒸窩頭的營養(yǎng)價值和做法
一說起起窩窩頭老人們就回想起過去那段艱苦的歲月，而現(xiàn)代年強(qiáng)人則會想到影視劇里的食物和當(dāng)前流行的粗糧養(yǎng)生美食。窩窩頭是做法很多，多為粗糧制成，不僅含有豐富的營養(yǎng)價值，而且還能養(yǎng)護(hù)腸胃?，F(xiàn)在就給大家介紹一下吧！
窩窩頭的介紹
窩窩頭是使用玉米面或雜合面作而成的，大個點(diǎn)的有半斤來重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟，底下有個孔，又因?yàn)樗呛宛z頭一樣的主食。
窩窩頭的功效
緩解便秘、消化不良，降脂、瘦身、減肥、美容。
窩窩頭的營養(yǎng)價值
窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)，屬低脂、低糖食品。
窩窩頭的吃法
早餐，窩窩頭可以搭配牛奶。
窩窩頭的使用效果
窩窩頭多是用玉米面或雜合面做成，含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，可預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生。
如何挑選窩窩頭
窩窩頭挑選時，應(yīng)挑選那些個頭不要太大的。
窩窩頭的儲存方法
封裝干燥，低溫保存。窩窩頭容易產(chǎn)生細(xì)菌，存放時間不宜過長。
窩窩頭的制作方法
材料：玉米面250克，黃豆面100克，白糖適量（依個人口味放）；
步驟
將玉米面、黃豆面、白糖放入盆中拌勻，加入適量熱水，揉成面團(tuán)；
將面團(tuán)揉成直徑約為2厘米粗的長條，再切成約為3厘米長的段分成小劑子；
將小劑子略微揉圓一些，用姆指在其底部鉆一個洞，一邊鉆一邊轉(zhuǎn)動小劑子，用另一只手配合將其捏成頂端成尖且內(nèi)外光滑的圓錐形，制成窩窩頭生坯；
將生坯放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右即可。
很多有經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦可能都知道，制作面食的時候，和面最有講究，那么制作窩窩頭的時候，和面又該怎樣？是的，這里建議大家使用熱水和面，不用冷水來代替，這樣發(fā)出的面會更柔軟，我窩窩頭也會更可口。當(dāng)然，和面的時候保持手部清潔，不要混入雜質(zhì)和顆粒物。
