熟肉的做法及功效
相信大家都特別愛(ài)吃肉吧，豬肉牛肉雞肉使我們?nèi)粘?a href="http://www.14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中必不可少的肉制品，我們也掌握了許多種做肉的方法，做出來(lái)的味道，口感也不盡相同，那么怎么做熟肉才能更好吃呢？下面我來(lái)為大家介紹一下熟肉的做法。
做法：
1.將熟肉切成8厘米長(zhǎng)、2.7厘米寬、0.7厘米厚的條；
黃燜牛肉黃燜牛肉
2. 坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、蔥段、姜片、蒜片煸炒出香味
3. 烹入料酒，加入高湯、醬油燒開(kāi)；
4. 撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透；
5. 移至旺火，調(diào)入味精，出勺將牛肉攤碼在湯盤(pán)中；
6. 原湯上火燒開(kāi)，撇去浮沫，調(diào)好色、味；
7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在牛肉上即成。
功效：
肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
以上內(nèi)容為我們介紹了熟肉的做法，我相信大家對(duì)熟肉的做法都特別想了解吧。這篇文章就給大家提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，希望通過(guò)這篇文章來(lái)為大家?guī)?lái)更美味的熟肉！
