筍子的營(yíng)養(yǎng)有哪些

竹筍在咱們中國(guó)自古就算是菜中的珍品之一，而且竹筍在營(yíng)養(yǎng)上的食用價(jià)值是非常高的，這也是很多人經(jīng)常選擇食用竹筍的關(guān)鍵，當(dāng)然竹筍本身吃起來(lái)味道就是很鮮美可口的，它含有的蛋白質(zhì)也是非常豐富的。竹筍在養(yǎng)生學(xué)者認(rèn)為常食用此食物可以長(zhǎng)壽呢，那么筍子的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢，下面詳細(xì)的給大家介紹下。

竹筍，是竹的幼芽，也稱(chēng)為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。全世界共計(jì)有30個(gè)屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國(guó)是世界上產(chǎn)竹最多的國(guó)家之一，共有22個(gè)屬、200多種，分布全國(guó)各地，以珠江流域和長(zhǎng)江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類(lèi)生長(zhǎng)。

竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長(zhǎng)于湖南、湖北、江西、浙江等省。

筍子的營(yíng)養(yǎng)有哪些：

1、開(kāi)胃健脾：

竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；

2、寬胸利膈、通腸排便：

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；

3、開(kāi)膈消痰：

竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用；

4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

筍子的種類(lèi)是非常多的，其中春天的筍子和冬筍味道是最好的。筍子的質(zhì)地非常的細(xì)嫩，而且味道非常的清鮮可口，筍子的營(yíng)養(yǎng)有哪些也是廣為人知的事情了，而且在一年四季都有筍子，不僅可以新鮮食用，還能加工成干制品儲(chǔ)存，而且如果家里有肥胖的或者有習(xí)慣性的便秘的人群都是很適合食用的。