丁香魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

丁香魚(yú)是在南方的沿海地區(qū)很常見(jiàn)的，在北方這樣的魚(yú)就很少能見(jiàn)到了，它也是小銀魚(yú)的一種，它的個(gè)頭是很小的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，不論是配粥，炒菜都會(huì)有特別好吃的味道，它的肉質(zhì)都是特別的鮮美的，也是海產(chǎn)品中比較好的一種，下面我們看看丁香魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

丁香魚(yú)大家了解嗎，這樣的魚(yú)是在南方很常見(jiàn)的，它的肉質(zhì)的味道很好，很鮮，吃法也很多，特別是油炸一下放在冰箱里，想吃的時(shí)候拿出來(lái)直接吃就行了，那么大家知道丁香魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎。

丁香魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

據(jù)祖國(guó)藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效?！泵耖g還用于治療慢性腸炎、肺結(jié)核等癥。

據(jù)分析，丁香魚(yú)含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對(duì)人體防癌，抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚(yú)要冷凍保存才不會(huì)變色變味，食用時(shí)用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來(lái)煮粥食用，臺(tái)灣人民也如此，對(duì)兒童與老人最為滋養(yǎng)。

飲食做法

其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，整條可食;又是海產(chǎn)的調(diào)味品。佐餐時(shí)，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開(kāi)胃。

例如：辣炒丁香魚(yú)

原料：丁香魚(yú)、腰果、蔥花、紅辣椒末

做法：

1、丁香魚(yú)先用沸水煮10分鐘，將丁香魚(yú)煮軟后撈起，瀝干水份備用。

2、起油鍋，用中溫將丁香魚(yú)及腰果分別炸過(guò)，時(shí)間各約8分鐘，再撈起瀝干油備用。

3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最后放入丁香魚(yú)及腰果拌炒均勻即可。

丁香魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家應(yīng)該知道了吧，它是很有嚼勁的，特別是油炸的丁香魚(yú)味道會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，能夠治療很多的疾病，大家在平時(shí)可以多吃一些丁香魚(yú)，對(duì)它的做法也要去多一些了解，特別是辣炒丁香魚(yú)是很受歡迎的了。