天貝的功效與作用
天貝，想必很少有人知道這種食物。這也不足為怪，因為它主要產(chǎn)地位于南洋的一些島國，是西方人餐桌上的美味。天貝，作為一種天然發(fā)酵的大豆食品，不僅具備著大豆原始的營養(yǎng)，還有著醇厚的發(fā)酵味道。喜歡天貝的人不但喜歡這種發(fā)酵的味道，更是深諳天貝的制作技巧。
在中國，天貝盡管很少見，但是這也磨滅不了它的榮譽光環(huán)。它所含有的營養(yǎng)成分和發(fā)酵菌類，無疑給人類帶來了很多驚喜。
天貝究竟有什么功效和作用呢
1 增生好脂肪降低膽固醇。發(fā)酵后的天貝可以降低甘油三酯，對防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓和心腦血管病變均有明顯作用。
2 抗氧化。發(fā)酵后的天貝異黃酮比發(fā)酵前的大豆異黃酮有更強的抗腫瘤活性。特別是對激素依賴型腫瘤，如前列腺癌、乳腺癌、子宮癌、卵巢癌等有抑制作用。
3 血糖。天貝的蛋白和纖維素能降低血糖，可防止糖尿病并發(fā)的心腦腎病。 二型糖尿病人、動物蛋白過敏的糖尿病人，尤其適合天貝的蛋白質(zhì)。
4 腸道健康。發(fā)酵后的天貝有更強的抗菌活性。天貝對食品腐敗菌和病原菌(金黃色葡糖球菌、傷寒沙門氏菌、枯草桿菌、安倍桿菌等)均有顯著抑菌效果。
5 女性健康。大豆異黃酮的結(jié)構(gòu)與女性體內(nèi)的刺激素相似，它不僅在人體內(nèi)補充雌激素，當體內(nèi)雌激素水平過高時，大豆異黃酮又會阻止過量雌激素作用于女性器官，從而平衡女性的活性激素水平，故而，被稱為女性激素調(diào)節(jié)器。
天貝所提供的營養(yǎng)成分都是安全的、天然的、寶貴的。藥補不如食補，每天在飯食中適當?shù)奶砑有┨熵悾梢宰屔幽贻p和充滿朝氣。為青春注入能量，從現(xiàn)在開始！
