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黃魚的營養(yǎng)價(jià)值-黃魚的功效與作用

2013-01-31 13:03:07  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:黃魚,是海魚中較普通的魚種,屬魚綱、石首魚科。有大黃魚和小黃魚兩種,它和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn)。端陽節(jié)前后是大黃魚的上市季節(jié),

黃魚,是海魚中較普通的魚種,屬魚綱、石首魚科。有“大黃魚”和“小黃魚”兩種,它和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn)。端陽節(jié)前后是大黃魚的上市季節(jié),其肉質(zhì)肥厚略粗老,刺少,一般餐館賣的多是大黃魚;清明至谷雨則是小黃魚的上市季節(jié),其魚肉嫩味鮮,但刺稍多。黃魚的做法很多,清蒸紅燒均可,倍受人們喜愛。

黃魚的營養(yǎng)價(jià)值-黃魚的功效與作用
黃魚的營養(yǎng)價(jià)值-黃魚的功效與作用

黃魚的功效

黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,對人體有很好的補(bǔ)益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

食用黃魚的搭配宜忌

宜:

黃魚+蘋果=黃魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素;蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富,同食有助于營養(yǎng)的全面補(bǔ)充。

忌:

黃魚+荊芥=身體不適。

黃魚+蕎麥=消化不良?!妒朝煴静荨分赋觯?ldquo;黃魚不可與蕎麥同食,令人失聲也。”黃魚味甘性平有小毒,多食難消化,蕎麥性寒難消,食之動(dòng)熱風(fēng),兩者都為不易消化之物,同食難消化,有傷腸胃。

黃魚適用人群

1、慢性皮膚病者忌食。

2、支氣管哮喘,癌癥,淋巴結(jié)核,紅斑狼瘡,腎炎,血栓閉塞性脈管炎患者忌食。

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