蘋(píng)果皮的妙用有哪些
很多人吃蘋(píng)果都不喜歡吃蘋(píng)果皮，其實(shí)蘋(píng)果皮當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)是整個(gè)蘋(píng)果當(dāng)中含量最高的部分，蘋(píng)果皮當(dāng)中含有的膳食纖維是最豐富的。同時(shí)蘋(píng)果皮當(dāng)中所含的維生素是蘋(píng)果果肉當(dāng)中的幾倍。吃蘋(píng)果皮不僅可以通便排毒，減肥養(yǎng)顏，而且還能夠保護(hù)五臟，對(duì)于抵抗自由基，延緩身體衰老，也有意想不到的療效。
蘋(píng)果皮中膳食纖維最多。蘋(píng)果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)可保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個(gè)蘋(píng)果可以改善肺臟功能。蘋(píng)果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，因而有助于保護(hù)記憶力。
蘋(píng)果皮具有防癌功效，研究人員從蘋(píng)果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質(zhì)都能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細(xì)胞生長(zhǎng)，也可殺死癌細(xì)胞。蘋(píng)果為高纖維、低熱量食品，經(jīng)常連皮一起吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和提高，蘋(píng)果皮的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被很多人所認(rèn)可，但是隨著工業(yè)化進(jìn)程的加快，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是離不開(kāi)各種農(nóng)藥的使用的，所以很多蘋(píng)果皮表面都會(huì)有農(nóng)藥的殘留。不過(guò)只要經(jīng)過(guò)正確的清洗之后，就可以去除大部分的農(nóng)藥殘留物，完全可以放心的吃。
