乳腺癌飲食 選擇這些食物可利于病情恢復(fù)

在臨床上，女性朋友在患上乳腺癌后，其身體上也會(huì)出現(xiàn)一系列的不適癥狀，而在患病后，患者在飲食和生活起居等各個(gè)方面都要做好相應(yīng)的調(diào)節(jié)準(zhǔn)備，因此，接下來(lái)本文就將對(duì)乳腺癌病情恢復(fù)有利的幾款食物介紹給大家。

1、海帶肉凍

海帶中含海藻多糖，有較強(qiáng)的抗腫瘤功效，其中的“磺酰基”可殺滅癌細(xì)胞。因此，這道菜肴有很好的抗癌作用，它尤其適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的多種惡性腫瘤，如乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。但不適合于沿海地區(qū)的甲狀腺癌患者。

這道菜的主要原料是海帶和帶皮豬肉，兩種主要原料的比例是一斤海帶配一斤帶皮豬肉。

做法：先把海帶洗凈、泡軟后切成絲，帶皮豬肉切成小塊，把兩種原料一起放進(jìn)鍋內(nèi)加少量水和您自己喜歡的調(diào)味佐料，用小火熬到豬肉爛熟，湯汁濃稠。關(guān)火后連湯帶渣倒入方盤(pán)中，自然冷卻也行，放入冰箱冷凍最好。冷卻后湯汁便凍成肉凍，吃的時(shí)候把肉凍切成條或片狀，蘸糖或蘸醋吃都可以。

糖醋蒜是中國(guó)人很喜歡吃的一道小菜，它不但制作簡(jiǎn)單而且有很好的抗癌作用。大蒜中含有豐富的大蒜素和脂溶性揮發(fā)油。大蒜素是一種含硫化合物的混合物，有很強(qiáng)的殺滅癌細(xì)胞的效能。大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體抗癌能力。

這道小菜適合多種癌癥患者，尤其是消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的癌癥患者。糖醋蒜的制作很簡(jiǎn)單。主要原料酸醋和大蒜的比例是一比一。材料準(zhǔn)備好后，先把大蒜洗凈、去皮放進(jìn)一個(gè)大口瓶中，醋里按一斤醋加半斤紅糖的比例加進(jìn)紅糖，然后把醋煎沸，冷卻后把醋倒入放好大蒜的瓶中，浸泡10天即可取食。一天吃2到3 次，隔日食用，每次吃2到3粒。

2、牛肉

微生物學(xué)家研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)誘變活動(dòng)的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。這個(gè)小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。

3、大棗

近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用，其抑制率可達(dá)90%。但這種提取物對(duì)正常細(xì)胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點(diǎn)與該種提取物的使用劑量有關(guān)。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環(huán)式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關(guān)。

4、西紅柿花生小棗粥

西紅柿、小棗含有豐富的維生素C，能增強(qiáng)人體的抗癌能力，另外，西紅柿里豐富的番茄素有著很好的抗癌作用，花生含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)素，只有人體內(nèi)攝入了足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，才能提高細(xì)胞的活力并使免疫功能得到加強(qiáng)。

這道粥適宜消化系統(tǒng)，如食道、胃、腸、肝、胰、膽癌癥病人手術(shù)后的康復(fù)。做這道粥的時(shí)候先煮花生米和小棗，煮到花生米和小棗基本軟爛時(shí)加入大米或小米煮成粥。當(dāng)你要吃的時(shí)候再加入切碎的西紅柿。每天吃一次或早晚各吃一次。

5、魚(yú)油

研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質(zhì)是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在于含油較多的魚(yú)的魚(yú)油中，如沙丁魚(yú)油、青魚(yú)油、大馬哈魚(yú)油等。研究表明，腫瘤細(xì)胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質(zhì)等成分時(shí)，會(huì)產(chǎn)生對(duì)腫瘤有促進(jìn)作用的某種腫瘤因子，而魚(yú)油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動(dòng)，從而起到阻止腫瘤生長(zhǎng)的作用。

6、番茄

番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì)，它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少，便會(huì)大大增加其患胰腺癌的危險(xiǎn)性。研究發(fā)現(xiàn)，血液中番茄紅素含量過(guò)低的人，其患胰腺癌的危險(xiǎn)性要比正常人高5倍。

7、大蒜

大蒜中含有多種抗癌物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這些抗癌物質(zhì)可抑制與結(jié)腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關(guān)的致癌原。美國(guó)賓夕法尼亞州大學(xué)研究表明，用大蒜的提取物喂養(yǎng)小鼠，可使其乳腺癌的發(fā)病率降低71%。不久前，德國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的大蒜素對(duì)惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的抗癌活性。

8、麥麩

食用麥麩可降低人們患結(jié)腸癌的危險(xiǎn)性。紐約的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，患有癌前病變型結(jié)腸息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麥麩制品，堅(jiān)持食用6個(gè)月后，可使他們的癌前病變型結(jié)腸息肉縮小。這么少量的麥麩制品，在如此短的時(shí)間內(nèi)能發(fā)揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌癥發(fā)展的作用。

9、茶

盡管還沒(méi)有一個(gè)足夠的證據(jù)證明茶在此的功效，它仍然被公認(rèn)為具有強(qiáng)效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實(shí)驗(yàn)室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。還有其他一些長(zhǎng)期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發(fā)病率有關(guān)。

10、黃豆

愈來(lái)愈多的研究結(jié)果顯示，黃豆具有防癌作用，特別是對(duì)預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、食管癌有效。美國(guó)阿拉巴馬州立大學(xué)的一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飲食中只要有5%的黃豆，就能大大地抑制大鼠身上能誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)因子。辛辛那提兒童醫(yī)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，更年期婦女若食用大豆及其制品，對(duì)其內(nèi)分泌系統(tǒng)能產(chǎn)生良好的影響，從而起到預(yù)防乳腺癌的作用。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豆腐能使人患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)減少50%。美國(guó)國(guó)家癌癥研究所正在尋找大豆中的抗癌因子。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中他們已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。此外，用黃豆渣的發(fā)酵制劑——復(fù)合核黃素(維酶素)，防治食管上皮增生、降低食管癌的發(fā)病率也有一定效果。

11、米糠

米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質(zhì)。它可能會(huì)成為防止癌細(xì)胞增殖的免疫藥物。這種新物質(zhì)“RBS”是日本科學(xué)家利用開(kāi)水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白質(zhì)，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者將這種新藥給患有肺癌、皮膚癌的白鼠使用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“RBS”能提高白鼠機(jī)體的免疫力，其療效比現(xiàn)有的抗癌藥都要好。

得了乳腺癌對(duì)于患者來(lái)講是一件相對(duì)而言較為嚴(yán)重的事情，但是，乳腺癌患者如果想要延長(zhǎng)自己生存期的話，其就需要在日常飲食和治療方法上做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，而本文所提到的11種食物，其在治療乳腺癌上都有著不錯(cuò)的效果。