泥鰍的藥用價值 泥鰍的功效與作用
泥鰍是一種常見的魚類，因為味道鮮美深受廣大群眾的喜愛，不過它除了味道鮮美外，還有很大的藥用價值，所以不管是對于飲食還是藥理上都會有非常高的使用價值，那么泥鰍在中醫(yī)上的藥用價值有多少？
1、痔瘡下墜
泥鰍的食用價值
泥鰍除了可以入藥外，本身就是一種肉質(zhì)鮮美的水產(chǎn)。日常適當(dāng)食用泥鰍也可以有效吸收它的營養(yǎng)成分，而且相比起藥用更具有品嘗性。泥鰍可食的部分占整個魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。泥鰍魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)素。除此之外，它還含有較高的不飽和脂肪酸。因含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，還能降脂降壓，所以泥鰍一直都有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”的美譽。
2、補脾胃
泥鰍200克，用花生油煎至透黃后，加入適量水煮熟，調(diào)味食用，可補脾、益腎、健胃。
3、治小兒盜肝
泥鰍200—250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內(nèi)臟，用茶油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。
泥鰍肉有一種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，泥鰍體內(nèi)磷酸甘油酸變位酶是人類特有的，能提高染色體的顯性遺傳。因此，泥鰍也是優(yōu)生優(yōu)育的首選食物。此外，泥鰍所富含的磷酸葡萄糖脫氫酶在人體內(nèi)可刺激酒精氧化還原酶的生成，非常適合長期大量飲酒的人士食用。泥鰍體內(nèi)還有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。泥鰍味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。可見，多點吃泥鰍對人體益處多多。
小編提醒：民間傳言生吃泥鰍能治病，純屬瞎編，因為很多魚類體內(nèi)會有寄生蟲，如果生吃的話，很可能會吃出毛病，所以還是建議煮熟了再吃。
