春節(jié)飲食小常識(shí) 3大“狀元榜”美味滋補(bǔ)又養(yǎng)生

每當(dāng)春節(jié)快要來(lái)臨的時(shí)候，很多人都擔(dān)心自己的飲食會(huì)不健康。而且很多人都不知道春節(jié)吃什么對(duì)身體是最滋補(bǔ)而且又最養(yǎng)生的。然而，雖然春節(jié)的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上都擺滿(mǎn)了很多菜式，可是，這些菜式真的能養(yǎng)生嗎？很多人都會(huì)因?yàn)榇汗?jié)吃得太撐或者吃錯(cuò)食物而導(dǎo)致自己的身體不好?，F(xiàn)在就讓我為大家介紹3款既健康的狀元榜食物吧。

①、狀元榜“第一肉”：鱸魚(yú)

鱸魚(yú)含有豐富的易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚(yú)肥腴可人，肉白如雪，魚(yú)肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚(yú)季節(jié)。

1、魚(yú)肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落;

2、魚(yú)的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚(yú)時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。

鱸魚(yú)適合人群：一般人群均可食用。

1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用;

2、患有皮膚病瘡腫者忌食。

鱸魚(yú)食療作用：鱸魚(yú)味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng);具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。

鱸魚(yú)食物相克：鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酪和中藥荊芥同食。

②、狀元榜“第一菜”：蓮藕

冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜"。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

最佳吃法

七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

最好搭配

黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

③、狀元榜“第一堅(jiān)果”：花生

花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。

中醫(yī)認(rèn)為

花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

最佳吃法

新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。

所以說(shuō)，為了自己的健康著想，人們可以試試做以上的3款狀元榜的食物，只要人們注意它們的最佳吃法，就能吃出健康的身體了，這樣是最養(yǎng)生的，也不怕自己在春節(jié)里吃太多而導(dǎo)致胃不能消化。在春節(jié)里，我有一個(gè)小小的提示給大家，就是人們會(huì)煮很多的葷菜去慶祝春節(jié)，但人們不能只選擇吃肉而不去吃菜哦，因?yàn)橹挥腥獠似胶?，才能使自己的身體狀況更加好。