春季濕氣重 赤小豆鯽魚(yú)是利水“良配”
春季濕氣重 赤小豆鯽魚(yú)是利水“良配”
春天到了，我們要去去濕氣，讓身體更健康。今天小編推薦赤小豆鯽魚(yú)湯，不僅美味，更且祛濕。赤小豆和鯽魚(yú)也是非常良好的祛濕食材搭檔。中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性平，味甘、酸，具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用，如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食，消腫效果更好;同時(shí)產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。
主題：赤小豆鯽魚(yú)湯
食材：鯽魚(yú)1條，赤小豆150克，生姜1塊，大蒜2瓣，香菜1根，食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量
做法：
1、赤小豆洗凈，提前一晚浸泡，鯽魚(yú)宰殺洗凈后在魚(yú)身上抹上少許食鹽和料酒腌漬，生姜切片備用;
2、開(kāi)小火，平底鍋放少許植物油，撒上鹽和姜片烹香(撒上少許鹽不會(huì)粘破魚(yú)皮)，放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃，期間加入蒜瓣一同煎香;
3、煎魚(yú)的同時(shí)，把赤小豆放入砂鍋，大火燒開(kāi)，把煎好的鯽魚(yú)放入燒滾的赤小豆水中，繼續(xù)開(kāi)大火煮沸;
4、轉(zhuǎn)小火，小火慢煲40分鐘以上(燉煮期間不要翻動(dòng)鯽魚(yú)，魚(yú)肉細(xì)嫩很容易散碎)，撒入黑胡椒粉，最后根據(jù)自己的口味撒入少許食鹽調(diào)味即可盛出，在魚(yú)身上放上香菜裝飾即可食用。
一、赤小豆+鯽魚(yú)是祛濕利水好搭檔
赤小豆和鯽魚(yú)也是非常良好的祛濕食材搭檔。中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性平，味甘、酸，具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用，如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食，消腫效果更好;同時(shí)產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。
鯽魚(yú)味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫、孕婦產(chǎn)后乳汁缺少、脾胃虛弱飲食不香者等病癥患者最宜食用。鯽魚(yú)搭配赤小豆燉煮湯品，能夠達(dá)到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的效果，更有助于排出體內(nèi)積存的濕邪，預(yù)防濕邪帶來(lái)的脾胃運(yùn)化不佳、食欲不振、消化不良等一系列癥狀。
二、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)出汗能有效排除體內(nèi)濕氣
春季濕氣的積累多是因?yàn)樯瞽h(huán)境的濕潤(rùn)導(dǎo)致的，在這個(gè)時(shí)候，最好少吃生冷的食物，以免濕邪更多地囤積體內(nèi)，此外需要做的，就是多多運(yùn)動(dòng)了。每天堅(jiān)持適量的運(yùn)動(dòng)，對(duì)身體是非常有益的。運(yùn)動(dòng)可以紓解壓力、活絡(luò)身體器官運(yùn)作，加速濕氣排出體外。試試看跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等任何“有點(diǎn)喘、會(huì)流汗”的運(yùn)動(dòng)，都有助活化氣血循環(huán)，增加水分代謝。
