秋季吃銀耳好處多 推薦
秋季吃銀耳好處多 推薦
銀耳屬于真菌類，其富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，秋季吃銀耳有很大的好處。那么秋季怎么吃銀耳呢？
秋季吃銀耳的好處
1.銀耳里面含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，以及多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一個(gè)很好的滋陰潤(rùn)肺，滋養(yǎng)胃臟，幫助開胃的很好的一個(gè)保健養(yǎng)生食品。
2.平時(shí)多吃銀耳可以有效的幫助人體生津止渴，對(duì)清理肺部有很好的效果，平時(shí)如果工作的環(huán)境粉塵比較多的話建議應(yīng)該多吃些銀耳，尤其是教師和建筑工人應(yīng)該要特別的注意，防止塵肺的出現(xiàn)。
秋季吃銀耳的食譜
一、銀耳雪梨粥
原料：粳米100克，銀耳20克，雪梨30克，冰糖適量。
做法：
1.銀耳用水泡發(fā)，洗凈撕成小塊。
2.雪梨洗凈去皮去核，切成小塊。
3.粳米洗凈，將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中，加適量清水熬煮至米爛粥稠，出鍋時(shí)放入冰糖即可。
功效：清熱生津，潤(rùn)肺止咳。
二、銀耳雞蛋羹
原料：銀耳5克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量。
做法：
1.銀耳放入盆內(nèi)，加溫水適量，浸泡約30分鐘，發(fā)透后擇去蒂頭，將銀耳分成片狀。
2.將銀耳倒入鍋內(nèi)，加水適量，置大火燒沸后，移小火上繼續(xù)熬2個(gè)小時(shí)左右，待銀耳熟爛為止。
3.將冰糖放入另一鍋中，加水適量，置小火上溶化成汁，用紗布過(guò)濾。
4.將雞蛋打破取蛋清，兌入清水少許，攪勻后，倒入鍋中攪拌，待燒沸后撇去浮沫，將糖汁倒入銀耳鍋內(nèi)，起鍋時(shí)加豬油即成。
功效：滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腦強(qiáng)心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等癥。
