購(gòu)買(mǎi)小米的小學(xué)問(wèn)
2016-09-07 11:15:12 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：新鮮的小米觸手后會(huì)像流沙般傾瀉，流散性、干燥性強(qiáng)。用手搓后，手掌上可見(jiàn)白色的糠皮碎屑。變質(zhì)小米手摸有澀感，手捻時(shí)易成粉狀或易碎。
購(gòu)買(mǎi)小米的小學(xué)問(wèn)
購(gòu)買(mǎi)小米的小學(xué)問(wèn)
小米是最容易被“做手腳”的糧食之一，有些不良商販會(huì)將陳米染色后冒充新米賣(mài)。下面，我來(lái)講講挑小米的學(xué)問(wèn)，教你如何挑選好的小米。
看外觀。
優(yōu)質(zhì)小米顏色一般呈乳白色、黃色或金黃色，均勻有光澤。米粒大小均勻，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)。一般而言，顏色發(fā)黃的小米中核黃素等營(yíng)養(yǎng)素更多一些。但如果呈不正常的焦黃色，可能為染色小米。
聞香味。
優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)具有正常的清香味，無(wú)其他異味。變質(zhì)的小米，聞起來(lái)則有點(diǎn)霉變味或腐敗味。
試手感。
新鮮的小米觸手后會(huì)像流沙般傾瀉，流散性、干燥性強(qiáng)。用手搓后，手掌上可見(jiàn)白色的糠皮碎屑。變質(zhì)小米手摸有澀感，手捻時(shí)易成粉狀或易碎。若要鑒別是否為染色小米，可取少量小米放于手上，用嘴吹氣使其潤(rùn)濕，然后雙手捻搓小米數(shù)次，若手心處有黃色殘留，說(shuō)明小米被染色了。
