寶寶吃魚(yú)有講究 7種魚(yú)不能吃！

魚(yú)中含有豐富的DHA，對(duì)寶寶的智力發(fā)育有非常大的幫助，但是寶寶吃魚(yú)是非常有講究的，講究魚(yú)的種類(lèi)和魚(yú)的烹飪方法。

千萬(wàn)不能給寶寶吃的魚(yú)

1.金槍魚(yú)

對(duì)于許多家庭都常吃到的金槍魚(yú)，其實(shí)它體內(nèi)汞含量也屬于較高范圍。FDA（美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局）則建議如果是罐頭裝的可以每周吃1-2次，新鮮的金槍魚(yú)則每周不要超過(guò)1次。

2.羅非魚(yú)

它們是生命周期較長(zhǎng)的魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其他魚(yú)偏高。且羅非魚(yú)屬于大型養(yǎng)殖魚(yú)，最好不要給寶寶多吃。

3.鯊魚(yú)

近幾年來(lái)，因?yàn)楣I(yè)廢水不斷地排入海洋，每年進(jìn)入海洋環(huán)境的石油高達(dá)兩百萬(wàn)噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚(yú)處于海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚(yú)類(lèi)后，食物中的重金屬也隨之進(jìn)入鯊魚(yú)體內(nèi)，積累下來(lái)，因此鯊魚(yú)體內(nèi)的重金屬含量十分高。不適合給寶寶食用。

4.箭魚(yú)

研究表明，箭魚(yú)等食肉魚(yú)因處于食物鏈末端，易于集中一種叫做甲基汞的污染物質(zhì)。該物質(zhì)會(huì)自然地或偶發(fā)性地出現(xiàn)在環(huán)境中。盡管甲基汞會(huì)隨環(huán)境的變化而變化，但在食肉魚(yú)體內(nèi)含量相對(duì)較高。低齡嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)對(duì)這種汞的衍生物表現(xiàn)出特定的中毒反應(yīng)。

5.方頭魚(yú)

它們汞含量較高，所以不適合給孩子吃。

6.旗魚(yú)

旗魚(yú)肉白多筋，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。適宜作上等生魚(yú)片、煎食及作煉制品等。但旗魚(yú)屬于大型掠食性魚(yú)類(lèi)，體型龐大生命周期長(zhǎng)，體內(nèi)汞元素含量較高，不適合給寶寶食用。

7.鯰魚(yú)

鯰魚(yú)俗稱(chēng)塘虱，又稱(chēng)懷頭魚(yú)。澳大利亞專(zhuān)家表示，年輕父母應(yīng)該警惕鯰魚(yú)。除了體型相對(duì)較大以外，它還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其它魚(yú)偏高，兒童不宜食用。

給寶寶吃的魚(yú)如何烹飪？

在準(zhǔn)備魚(yú)類(lèi)料理給寶寶食用時(shí)，以清蒸、水煮的烹調(diào)方式為宜，少用油炸，一方面是因?yàn)橛驼▽?duì)于寶寶來(lái)說(shuō)過(guò)于油膩、燥熱；二來(lái)是油炸后會(huì)使肉質(zhì)變得比較硬，加上油又會(huì)延緩胃的排空，不利寶寶消化。像是清蒸鱈魚(yú)、魚(yú)粥、魚(yú)丸、魚(yú)湯、青菜炒魚(yú)片等，都是適合寶寶的料理食譜。也提醒家長(zhǎng)們，由于魚(yú)本身就有鹽份，因此調(diào)味不宜過(guò)重，適量即可；或以醬料、湯汁芶芡的方法調(diào)味。

媽媽們完全進(jìn)行更多嘗試，比如說(shuō)：自己動(dòng)手做魚(yú)泥。選用刺少的魚(yú)，去頭尾取中段，去皮和中央骨，用斬砸的刀法把魚(yú)肉剁得極細(xì)，用手?jǐn)傞_(kāi)看不到顆粒，似泥一樣，這就是魚(yú)泥。然后，可以按照購(gòu)買(mǎi)的瓶裝魚(yú)泥的配方進(jìn)行燉、炒、煮，也可添加各種蔬菜泥烹飪，配制更多口味的魚(yú)泥給寶寶吃。

適合寶寶的魚(yú)肉食譜

1.五彩魚(yú)粥

食材：魚(yú)肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、豌豆（煮）少許。

做法：魚(yú)肉去掉魚(yú)刺，切成魚(yú)肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。各種蔬菜粒備用。米粥在爐上煮好，水稍多些。先倒入魚(yú)肉粒，再倒入蔬菜粒即可，煮熟即可。

tips：給1歲內(nèi)寶寶嘗試五彩魚(yú)粥的時(shí)候無(wú)需另加鹽，因?yàn)檫@道魚(yú)粥的味道已經(jīng)很豐富了。

2.魚(yú)絲燴粟米

食材：黃魚(yú)200克、玉米粒100克、雞蛋1只、油10毫升、淀粉5克。

做法：黃魚(yú)去皮去刺切成魚(yú)絲，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水分，加入雞蛋、淀粉抓拌均勻，腌制5分鐘。玉米粒用攪拌機(jī)打成玉米漿備用。大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入腌好的黃魚(yú)絲滑炒至熟盛出。將玉米漿放入小煮鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)，放入滑炒好的魚(yú)絲，再次煮滾即可。

tips：這道魚(yú)絲燴粟米加入了雞蛋和玉米，口味比較豐富，可以等寶寶大一點(diǎn)再?lài)L試。