沙丁魚(yú)的飲食禁忌有哪些
沙丁魚(yú)的飲食禁忌有哪些
沙丁是一些鯡魚(yú)的統(tǒng)稱，身體側(cè)扁平，銀白色，成年的沙丁魚(yú)體長(zhǎng)約26厘米，主要分布于西北太平洋的日本周圍及朝鮮半島沿岸海域。沙丁魚(yú)中富含的二十二碳六烯酸（DHA），能夠提高智力，增強(qiáng)記憶力，因此沙丁魚(yú)又被稱為“聰明食品”。沙丁魚(yú)為細(xì)長(zhǎng)的銀色小魚(yú)，背鰭短且僅有一條，無(wú)側(cè)線，頭部無(wú)鱗，具有生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。
一、禁忌食物
沙丁魚(yú)不可與鮮棗、豬肝、蘋(píng)果、柿餅同食，會(huì)引起身體不適。
二、禁忌人群
痛風(fēng)、肝硬化病人不宜食用沙丁魚(yú)。
三、適宜人群
一般人群皆可食用。沙丁魚(yú)可以防止血栓的形成，尤其適用于心臟病人。
四、沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、沙丁魚(yú)中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營(yíng)養(yǎng)成分，藥用價(jià)值非常高，堪稱醫(yī)藥中的瑰寶?？煞乐寡ㄐ纬桑瑢?duì)治療心臟病有特效。沙丁魚(yú)具有生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，且肉質(zhì)鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。
2、沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
3、沙丁魚(yú)富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。
孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類，如沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)富含磷脂。同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。
