桑椹的飲食禁忌有哪些

桑葚是很多人最愛(ài)，桑葚含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、水分，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，吃桑葚對(duì)身體沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃桑葚的時(shí)候，也是要掌握方式方法，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有影響，那桑椹的飲食禁忌有哪些呢？

對(duì)桑椹的飲食禁忌有哪些呢這是很多人不太清楚的，在選擇桑葚的時(shí)候，可以對(duì)這樣問(wèn)題進(jìn)行了解，使得在吃的時(shí)候完全可以放心進(jìn)行，避免錯(cuò)誤的吃法。

桑椹的飲食禁忌有哪些：

未成熟桑椹應(yīng)慎食，一般市場(chǎng)出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時(shí)采摘，晾干備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。

桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。雖然桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但也不能多吃。桑葚所含的揮發(fā)油對(duì)消化道有刺激作用，會(huì)抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。少年兒童不宜多吃桑葚。因?yàn)樯］貎?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛者不宜吃桑葚。體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克桑椹中含鐵0.4毫克，維生素B20.06毫克，食物纖維4.1克，糖類9.7克，維生素E9.87毫克，脂肪0.4克，鉀32毫克，鈉2毫克，蛋白質(zhì)1.7克，維生素B，0.02毫克，鈣37毫克，熱量167千焦，維生素A5微克，鋅0.26毫克，磷33毫克，硒5.65微克。

食用方法

桑椹有養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)益肝腎的功效。是國(guó)家衛(wèi)生部公布的法定的藥食兩用食物。桑椹膏有多種的做法，將鮮桑椹微研至碎，以布濾汁，用陶石器熬成稀膏，加適量蜂蜜調(diào)熬至稠，盛于瓷器中。

或?qū)⑸ｉ┲』鸢局猎w積的50%，再加入白蜜、酥油、生姜等，熬成膏貯于瓶中備用。比較常用的方法是將桑椹、枸杞、去核紅棗各250克，加水熬成膏，再加白糖500克，攪拌熔化即成。因桑椹性寒，又能潤(rùn)燥通便，故脾胃虛寒及腹瀉者不宜服用。

以上就對(duì)桑椹的飲食禁忌有哪些詳細(xì)介紹，在吃桑葚的時(shí)候都是要注意這點(diǎn)，不過(guò)對(duì)桑葚吃的時(shí)候，也是要這樣它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有任何影響，而且吃桑葚也是可以和其他食物一起進(jìn)行，對(duì)此也是有著一些介紹。