籮卜燉牛肉的做法
牛肉是很多人喜愛吃的，牛肉的熱量、脂肪較少，對(duì)一些減肥的人群，選擇這樣的食物，對(duì)身體脂肪的消除有很好幫助，不過在吃牛肉的時(shí)候，也需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，牛肉制作方法比較多，常見就是燉牛肉，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候也比較容易消化，所以籮卜燉牛肉是很好選擇。
籮卜燉牛肉的做法：
材料：牛肉，蘿卜，辣椒，鹽
做法
1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，并去掉浮沫
2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。(秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新發(fā)現(xiàn)是：不要切！輕輕的一宰就斷開了)
3.煮牛肉的湯放在一旁沉淀一會(huì)兒。(秘：平時(shí)我們燉豬骨的時(shí)候都會(huì)先把豬骨氽過水，但這次不要哦！因?yàn)檫@樣會(huì)更好地保留住牛肉的鮮味)
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質(zhì)倒進(jìn)去了！)，放入切好的牛肉和事先準(zhǔn)備好的輔料，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火燉3個(gè)小時(shí)。(秘：暫時(shí)不放鹽，這是因?yàn)檫^早放鹽會(huì)收干肉中的水份，還會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，肉吃起來是“死”的，會(huì)失掉原有的鮮味。 放干辣椒是為了使湯有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放幾個(gè))
5.牛肉燉爛時(shí)加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時(shí)左右靚湯就出爐
按照以上方式進(jìn)行制作籮卜燉牛肉是很好選擇，這樣的制作流程非常的簡(jiǎn)單，不過需要花費(fèi)的時(shí)間比較多，因此在制作籮卜燉牛肉的時(shí)候，也需要耐心的進(jìn)行，這樣制作燉牛肉的時(shí)候，都是需要進(jìn)行注意的。
