吃動物內臟對身體好嗎？動物內臟能不能吃
2013-06-12 18:46:20 來源：360常識網
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導語：動物內臟在中國有千千萬萬種美味做法，可是到了國外卻無人問津。有的人吃內臟會增強食欲，但是有些人卻怕內臟膽固醇過高。那么內臟該吃還是不吃？
對中國人來講，動物的內臟不但能吃還是佳肴美味。爆腰花、熘肥腸、夫妻肺片等，隨便舉上一些就夠人垂涎的。而且從營養(yǎng)學講，動物內臟含有豐富的營養(yǎng)素如蛋白質、維生素和微量元素。這些都是人體必須的營養(yǎng)成份。
吃動物內臟對身體好嗎？動物內臟能不能吃
不過值得一提的是動物的內臟也含有大量的脂肪和膽固醇。比如豬腦中脂肪和膽固醇分別達到9.8克/100克和2571毫克/100克，比豬肉還要高出許多。如果長期食用的話高脂血癥的發(fā)病機率就非常高，假如本來就患高脂血癥，那就會變得更加嚴重。
所以說，動物內臟雖能吃且營養(yǎng)不少，但一定要適量。
除了動物的內臟外，動物的血也是不少人愛吃的食品之一，那么，這種食品有多大營養(yǎng)價值呢？專家指出，家禽、家畜的血因含有豐富的鐵、氨基酸等物質，需要補充鐵的人像月經期的婦女，多吃動物血是很有好處的。不過為了節(jié)省成本和成型的需要，一些不法商販會往血里加些甲醛等有害物質，所以食用動物的血時，一定要特別小心。
