茶葉做菜大全都有哪些
生活中各種各樣的食材都是可以用于制作美食的，茶葉一直被人們視為養(yǎng)生飲品，殊不知用茶葉來(lái)做菜也是很不錯(cuò)的選擇，由于茶葉中含有多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做出來(lái)的菜肴自然也會(huì)更加的美味，養(yǎng)生功效也是很多的，那么茶葉做菜大全都有哪些？
龍井蝦仁
原料：大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個(gè)，料酒、鹽、熟豬油、味精、淀粉各適量。
做法：
1、將蝦去殼，擠出蝦仁，洗凈、瀝干，放在碗內(nèi)加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時(shí)，放入干淀粉拌和上漿;
2、取茶杯一個(gè)，放上茶葉，用沸水50克泡開(kāi)，不要加蓋放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用;
3、炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，并迅速用筷子攪散，約15秒鐘后取出，倒入漏勺瀝油;
4、炒鍋內(nèi)留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)。
茶葉蛋
原料：雞蛋8個(gè)，紅茶葉半杯，醬油半杯，八角、桂枝、甘草若干。
制作：
1、紅茶葉加水燒開(kāi)，小火煮后撈除茶葉，加入八角、桂枝、甘草;
2、加醬油，放雞蛋同煮10分鐘后，將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁煮10分鐘;。熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
茶香牛肉
原料：牛肉500克，紅棗25克，綠茶5克，桂皮、茴香少許。
制作：
1、牛肉切小塊下冷水鍋煮，撇去浮沫，小火煮半小時(shí)后倒出洗凈;
2、油鍋內(nèi)放蔥、姜及牛肉略炒，加酒、醬油、糖、綠茶、桂皮茴香、紅棗和清水，大火燒開(kāi)，改小火燜燒約1.5小時(shí)，換開(kāi)大火收濃汁即可。
相信大家對(duì)茶葉做菜大全都有哪些也都很清楚了，其實(shí)茶葉的用途還是很多的，除了可以用于做菜外，還能用來(lái)蒸米飯，當(dāng)然了每個(gè)人都需要養(yǎng)成飲茶的好習(xí)慣，提高養(yǎng)生意識(shí)，不斷的改善自己的身體狀況，才能保障健康。
