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可以降火的蔬菜 你知道幾種?

2017-05-08 11:37:08  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:秋季因為氣候干燥,所以人很容易出現(xiàn)上火的癥狀,常表現(xiàn)為咽喉不適、咳嗽等現(xiàn)象,這時候最好的方法就是通過食療的方式來進行緩解,比如多吃

秋季因為氣候干燥,所以人很容易出現(xiàn)上火的癥狀,常表現(xiàn)為咽喉不適、咳嗽等現(xiàn)象,這時候最好的方法就是通過食療的方式來進行緩解,比如多吃些潤喉去燥的蔬菜水果什么的,那么問題來了,生活中哪些蔬菜可以起到降火的功效呢?

可以降火的蔬菜一

殺菌蔬菜

夏季是腸道傳染病多發(fā)季節(jié),這時多吃些 " 殺菌 " 蔬菜,可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。

由于新鮮蔬菜中含有的各種維生素極易溶于水,遇到堿性物質(zhì)時極不穩(wěn)定,易被氧化,因而在貯存和加工過程中,容易造成維生素流失和破壞。所以,要想較好地保持新鮮蔬菜中的多種維生素、礦物質(zhì)、有機酸等營養(yǎng)成分,最好的辦法是直接飲用蔬菜汁。

可以降火的蔬菜二

瓜類蔬菜

蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水,是飲用水所無法替代的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點是含水量都在 90% 以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。特別是絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等 b 族維生素、維生素 c,還含有人參中所含的成分——皂甙,老幼皆宜,營養(yǎng)豐富,且頗具藥用價值。

可以降火的蔬菜三

涼性蔬菜

進入夏季后,對人體影響最重要的因素是暑濕之毒,所以吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜,不妨經(jīng)常食用。

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